reţetă, ingrediente și prepararea unei tradizonale pâine bazat pe castane pentru ziua de Sfântul Martin.
Pâinea lui Martin
Ingrediente:
400 g făină de castane - 300 g făină de grâu - 50 g drojdie de bere - 250 g sâmburi de nucă - apă fierbinte după gust - sare după gust - 2 linguri de ulei.
Pregătirea
Puneți o jumătate de oală de făină de castane, o jumătate de oală de făină de grâu și drojdia dizolvată în puțină apă fierbinte într-o tigaie sau în aparatul de pâine și amestecați totul împreună.
Lasă-l să crească o oră.
După ce a trecut timpul, adăugați făinurile, uleiul, sarea și apa în aluatul dospit și spălați până când amestecul este neted și omogen.
Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 2 ore (trebuie să dubleze volumul).
Odată ce a crescut, adăugați miezul de nucă tocat în aluat.
Apoi formează pâini sau tapetează o tavă cu panettone, pune-o la cuptor și gătește la 180 de grade pentru aproximativ 40 - 50 de minute.
Verificați gătitul cu o scobitoare (trebuie să fie uscată).
Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească.
