Cum să decorezi și să ornezi deserturile cu ganache de ciocolată neagră: rețetă pentru cremă de ganache
Există mai multe moduri de a a decora și înfrumusețează-l pe al tău prăjituri, ta cupcakes, și diverse dulciuri.
Începând de la cremă, de la diferitele creme, până la cea acum celebră pastă de zahăr pot fi făcute decorațiuni pentru a vă lăsa fără cuvinte.
Ce este Chocolate Ganache
Astăzi vă voi spune despre ganache întunecat, știți ce este și cum să-l pregătiți? Ganache este o cremă făcută din frișcă și ciocolată, este foarte bună și poate fi folosită atât pentru a garni prăjituri și dulciuri, cât și pentru a a acoperi întreg prăjituri.
Este foarte ușor de făcut și odată preparat poate fi păstrat la frigider o săptămână: iată rețeta pentru tine.
Ingrediente Ganache de ciocolată
250 g smântână proaspătă;
250 g de ciocolată neagră.
Cum se face ganache de ciocolată
Într-o cratiță, se toarnă smântâna (recomand să fie smântână proaspătă și nu vegetală) și se aprinde focul la foc mic.
Între timp, reduceți batoanele de ciocolată în bucăți mici (partea de sus ar fi tăierea ciocolatei în bucăți foarte fine într-o dispoziție pentru a le face să se topească rapid) și așezați bucățile obținute într-un castron mare.
Când crema ajunge la fierbere (nu o lăsați să fiarbă, vă rog) turnați-o în vasul care conține ciocolată și amestecați bine până când cele două ingrediente s-au amestecat bine unele cu altele.
Odată ce s-a răcit, puneți-l deoparte smântână în frigider 10 minute: în acest fel, ganache de ciocolată va deveni mai compactă și mai puțin lichidă, făcându-vă mai ușor să împrăștiați uniform crema pe toată prăjitura.
S-ar putea să vă intereseze: decorațiuni DIY de Halloween cu lemn
De ce se numește crema ganache?
Originile sale sunt franceze și s-a născut dineroare a unui asistent bucătar patiser că din greșeală am turnat smântână fierbinte în ciocolată: profesorul său în acel moment a exclamat "ganacheCeea ce înseamnă stângaci.
În realitate, acea greșeală neîndemânatică se dovedește a fi o mare descoperire, deoarece a dus la crearea unei creme foarte bune capabile să revoluționeze lumea designului torturilor.
