Crema este o cremă de lapte, ouă, făină, zahăr și coajă de lămâie foarte ușor de preparat, care se folosește în patiserie și acasă pentru a umple prăjituri, tarte de fructe proaspete, pufuri de cremă, prăjituri de foietaj, parfaits, budinci și multe lingurițe. deserturi.
Cremă se servește și ca bază cu salată de fructe proaspete sau cu gemuri și siropuri variate sau cu Cireșe în sirop.
Tu vrei una cremă fără bulgări, catifelat și neted pe gust? Vrei o cremă mai puțin groasă pentru a umple prăjituri prea uscate? Ce să fac ?
Iată câteva mici sugestii pentru a rezolva aceste mici inconveniente valabile pentru orice tip de cremă, chiar și cea engleză.
Nu uitați să îngroșiți smântâna (lapte, ouă, zahăr și făină), la foc mic, amestecând continuu pentru a evita formarea de bulgări.
Dacă, după gătit, mai sunt bulgări, amestecați smântâna fierbinte cu un tel electric și veți vedea că, ca prin magie, va deveni netedă și catifelată.
Dacă, pe de altă parte, crema pe care ați pregătit-o este prea groasă, pur și simplu adăugați puțin lapte fierbinte și amestecați.
A vedea e a crede!
