Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să se bucure de o farfurie frumoasă de paste al căror sos nu este sosul de roșii obișnuit. ziti din această rețetă trebuie să fie condimentată cu ardei galbeni, roșii și verzi, însoțite de capere, măsline negre, pătrunjel și oregano, pentru a avea un fel de mâncare colorat, precum și gustos.
Ingrediente:
- 500 gr. de ziti
- 2 kg. și jumătate de ardei dulci (verde, galben și roșu)
- 3 dl. de ulei
- 1 linguriță mare de oregano
- 1 crenguta de patrunjel tocat
- 150 gr. de capere
- 100 gr. de pesmet
- 100 gr. de măsline negre
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper
Pregătire:
Spală i ardei, ardeți-le pe flacără (sau într-un cuptor foarte fierbinte) și curățați-le. Treceți-le sub apă pentru a îndepărta reziduurile, scurgeți-le și tăiați-le în benzi.
Într-o tigaie, rumenim ușor cățelul de usturoi, apoi îl scoatem și adăugăm ardeii împreună cu caperele, pesmetul, un alt cățel de usturoi ras (ingredient opțional), măsline fără sâmburi, pătrunjel tocat și un vârf de piper.
Se amestecă des și se lasă să se aromeze la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, apoi se presară ardeii cu oregano din abundență și se condimentează cu sare.
Gatiti pastele al dente si condimentati-le cu putin ardei si sosul lor. Aranjați un strat de ardei într-o tigaie unsă, urmat de unul de ziti și așa mai departe, asigurându-vă că ultimul este de ardei (dacă doriți să le aranjați cu modele de culori alternante).
Coaceți tigaia la foc moderat timp de 30-40 de minute și serviți ziti cu ardei foarte cald.
