Acolo gem de banane aproape niciodată nu se găsește pe rafturile supermarketurilor, dar îl puteți cumpăra de la magazine organice sau producții artizanale de gemuri și conserve. Fructele care se găsesc pe piață pe tot parcursul anului pot fi preparate în orice sezon pentru a fi savurate însoțite de pâine crocantă, biscuiți sau umpleți prăjituri, brioșe și deserturi cu lingură.
Delicios și parfumat, se prepară foarte ușor acasă, perfect pentru micul dejun, pentru un gustos și sănătos gustare, dar și pentru a umple tarte sau biscuiți parfumați cu coajă scurtă.
Pentru a face acest gem va trebui să alegi banane destul de coapte iar pentru a da un gust mai aromat, puteți adăuga esență de vanilie și scorțișoară după gust. La fel ca toate conservele, trebuie acordată cea mai mare atenție ambalajului și sterilizării perfecte a recipientelor; dacă este bine păstrat într-un loc răcoros și uscat, poate dura până la șase luni. Să vedem cum să pregătim această delicioasă gem de banane în rețeta noastră pas cu pas!
Procedura de gem de banane
- Mai întâi selectați un produs bun, dar asigurați-vă că banane sunteți bine coapte. Pentru acest preparat este necesar ca fructele să fie suficient de moi, dar nu moi. Scoateți coaja și taie bananele în bucăți mici și aranjează-le într-un castron. În afară, cu ajutorul unuia storcator și un filtru strâns obțineți sucul unei lămâi organice și păstrați-l deoparte până în momentul pregătirii.
- Ia un oală cu tăișuri mari și largi e se adaugă bananele tăiate în bucăți, zahărul granulat aromatizat anterior cu scorţişoară și, de asemenea, toarnă-te suc de lămâie. Aduceți oala la aragaz și nu încetați niciodată să amestecați gatiti la foc mare până când gemul a atins punctul de fierbere. Dacă se formează spumă la suprafață, aveți grijă să o îndepărtați ușor cu un skimmer. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de minute coborând focul la minim și continuând să gătiți la foc mic. La sfârșitul gătitului se adaugă semințele de vanilie și fierbeți încă 10 minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Când gemul a atins consistența corectă, opriți focul și lăsați-l să se răcească câteva minute.
- Între timp vei avea sterilizat cu grija toate borcanele. Puneți o oală mare pe foc și umpleți-o până la jumătate cu apă, aduce la fierbere și cufundați cu grijă toate borcanele și capsulele ermetice e se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute. Colectați-le cu atenție și aranjați-le pe o cârpă curată. Odată uscat și curat se toarnă dulceața cu atenție în recipiente, lăsați-l să se evapore câteva minute și sigilați cu capsulele bine sterilizate. Închideți bine borcanele și întoarceți-le timp de aproximativ o oră pe o cârpă curată.
- Pentru a savura cel mai bine conserve se sugerează să lăsați-le în cămară cel puțin două săptămâni, departe de lumină și surse directe de căldură.
Gem de banane: fotografii și imagini
