Prepararea lichiorului aromatic de ierburi
Pentru a produce acest lichior aromatic, sunt necesare diferite tipuri de frunze de plante aromatice netratate, posibil recoltate dimineața devreme.
frunze de balsam de lamaie tind să-și piardă ingredientele active într-un timp foarte scurt.
Spălați frunzele ierburilor trecându-le rapid sub apă rece și apoi uscați-le tamponându-le între două foi de hârtie de bucătărie absorbantă. De asemenea, puteți curăța frunzele cu o cârpă umedă.
Spălați lămâia netratată sub apă curentă și periați bine coaja.
Tăiați coaja de lămâie în benzi subțiri fără partea albă.
Pregătirea perfuziei sau a maceratului alcoolic
Bateți semințele de fenicul sălbatic într-un mortar și apoi turnați-le într-un borcan etanș.
Adăugați semințele de anason, coaja de lămâie, frunzele de mentă, balsamul de lămâie și busuiocul și acoperiți totul cu alcool.
Vă poate interesa: Lichior de balsam de lămâie
Expuneți borcanul la soare timp de 3 zile și scuturați-l în fiecare zi.
În a patra zi, pregătiți siropul fierbând apa cu zahărul și lăsați-l să se răcească.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Alatura-te sirop la ierburi macerate; se amestecă cu o lingură și un capac.
Se lasă la infuzat 2 luni. Din când în când scuturați recipientul.
După timpul de perfuzie, se filtrează amestecul obținut folosind un filtru de plasă.
Apoi, pentru a obține o licoare limpede, se filtrează a doua oară plasând un tifon steril sau un filtru pe strecurătoare.
Sticlăinfuzie alcoolică din plante și păstrați-l într-un loc răcoros sau în frigider.
Serviți acest lucru digestiv aromat cu plante aromatice la sfârșitul mesei.
Galerie foto rețete de lichior
