înghețată de ricotta este o rețetă de origine sudică și este la baza Mai mult celebra inghetata pe gustul Cassata siciliană, care într-o versiune rece preia dulceața tipică a ținutului însorit și parfumat al Siciliei. Evident, secretul pentru a face această înghețată specială constă în ricotta de calitate, care beneficiază de regiuni precum Campania și cele din sudul Italiei în general, unde fermele și pășunile dau naștere la produse și materii prime de cea mai înaltă calitate.
Dacă doriți să faceți această înghețată și mai gustoasă puteți înlocui clasica ricotta din lapte de vacă cu ricotta de bivolă pentru o aromă unică, intensă și inconfundabilă a laptelui de bivol Campania. Foarte puține ingrediente pentru un desert cu adevărat delicios, pentru a fi făcut acasă cu câteva ustensile sau dacă doriți să obțineți un produs mai cremos și mai profesional puteți continua cu producătorul de înghețată dacă aveți unul furnizat.
Gustul inconfundabil al acestei brânci delicate va spori aroma înghețatei, care poate fi îmbogățit cu felii de portocale confiate și picături de ciocolată pentru a relua cassata siciliană, mai bine dacă este servită in combinatie catre unul vafe crocante sau unele delicat picături de burete moale. Preparatul nostru nu include un producător de înghețată, ci doar două ingrediente simple: ricotta și lapte condensat.
E o desert foarte rapid și rapid de făcut, cremos și foarte ușor de pregătit și îl puteți personaliza după cum doriți, cu adaos de fructe proaspete sau un fruct uscat bun tocat, dacă preferați. Potrivire perfectă și pentru aperitive gustoase, îndrăznețe și originale sau pentru a fi servite la sfârșitul mesei ca desert delicat și rafinat. Să vedem cum să preparăm acest Ricato Gelato cremos și gustos în rețeta noastră pas cu pas.
Proces de Ricotta Gelato
- În primul rând, vă sugerăm să folosiți ustensile foarte reci. Prin urmare, puneți ambele castron în frigider înainte de utilizare, mai bine dacă este în aluminiu, iar biciile care va fi folosit pentru a face înghețata moale și cremoasă. Într-un castron mare și foarte rece adaugă ricotta pe care ai ales-o, o sugestie bună, validă și cu un rezultat infailibil, este cea a cerneti-l in prealabil pentru a evita cocoloasele. Prin urmare, după ce l-ați cernut cu grijă într-o strecurătoare bine plasată, aruncați-l în vasul foarte rece și începeți să se amestecă cu bici electrice pentru a-l face mai moale și mai funcțional.
- Adăugați laptele condensat încet și amestecați bine întotdeauna cu ajutorul bateriei electrice. Se toarnă smântâna într-un recipient pentru alimente cu capac e se pune la congelator 30 de minute. După primele 30 de minute de odihnă, sparge inghetata agitând cu fuste și puneți-l la loc în congelator și faceți acest lucru de 4 ori, lăsându-l să se odihnească în congelator timp de 30 de minute, amestecați și apoi puneți-l din nou în congelator. În total va trebui să lucrați crema de 4 ori in 2 ore.
- Lasă înghețata să se solidifice în congelator cel puțin 3 ore de la ultima prelucrare și savurați-l în combinație cu migdale, ciocolată sau fructe proaspete. Această bază de înghețată este ideală pentru prepararea unui parfait aromat Cassata sicilian, de preferință înfășurat într-o coajă de burete sau o napolitură crocantă delicată. L-am gustat în delicatețea sa, combinându-l cu fructe de padure si mure.
Fotografii și imagini cu înghețată Ricotta
