Radicchio în toate soiurile sale gustoase este un aliment bogat în proprietăți benefice, precum și conține foarte puține calorii și cu o puternică putere antioxidantă. Original și colorat, radicchio poate fi consumat în multe feluri, versatil și gustos, este un meci excelent pentru felurile principale de pește delicat sau carne, perfect pentru rulouri umplute sau savurat singur, la grătar sau în salate. Un concentrat unic de vitamine și proprietăți benefice, util și esențial pentru buna funcționare a corpului nostru.
Legume delicioase, gustos și versatil, radicchio este ingredientul perfect la baza multor rețete diferite și gustoase. În natură se găsesc diferite soiuri din această legumă sănătoasă și sănătoasă, de la roșu la alb, până la violet, radicchio consumat în toate tipurile sale este un aliment sănătos, bogat în principii nutriționale. Radicchio roșu, cu culoarea sa tipică, care tinde să se estompeze în violet, este cel mai comun, cunoscut de majoritatea radicchio-ului Treviso, recunoscut prin frunzele sale lungi roșu-violet și coastele albe.
Un alt soi demn de remarcat este cicoare roșie de la Chioggia care cu frunze rotunjite și capete roșiatice, diferă de cea de la Verona care apare în natură cu frunze mult mai lungi și culori mai intense și mai vii. radicchio verde, în schimb, este, de asemenea numită andive belgiană și este ușor de recunoscut, precum și pentru culoarea sa verde, în special pentru frunzele lungi, ferme și tulburi.
Există unul soi alb, cu siguranță mai puțin cunoscut și, de asemenea, el de origine treviso: este o calitate care se potrivește foarte bine pentru a rezista la temperaturi scăzute și are capul închis și frunzele albe care tind spre roșu.
Radicchio: proprietăți și beneficii nutriționale
Mancare bogata in proprietati benefice, radicchio este mult potrivit pentru cei care urmează un regim restrictiv având în vedere că conține foarte puține calorii, doar 25 kcal la 100 de grame pe lângă faptul că are unprocent ridicat de apă.
Radicchio, de fapt, este compus din 93% apă și conține în frunzele sale o cantitate echitabilă de proteine și foarte mulți vitamine apartenență la grupa A, B, C, E și K. Mâncare cu o bună disponibilitate de magneziu, fier, fosfor și potasiu conține în frunzele sale cărnoase un nivel bun de calciu, seleniu, zinc, cupru și mangan.
Fiind bogat în apă în combinație cu fibrele pe care le conține, este un stimulator excelent pentru intestin, promovând tranzitul și regularitatea acestuia. De fapt, sunt multe beneficii pe care consumul de radicchio îl aduce la nivel gastro-intestinal, util în caz de constipație încăpățânată prezența inulinei menține colonul sănătos, favorizând creșterea florei bacteriene intestinale precum și reglarea nivelului de zahăr din sânge. Ideal pentru cei care suferă de diabet, radicchio este un suport bun pentru oase datorită prezenței ridicate a calciului, ceea ce îl face util pentru susținerea și întărirea sistemului osos.
S-ar putea să vă intereseze: Natura acasă: 10 moduri de a aduce un plus de viață
Aliat al sistemului imunitar, consumul său poate aduce beneficii datorită vitamina C pe lângă sprijinirea și protejarea sistemului cardiovascular; Acolo vitamina A contribuie la sănătatea vederii menținerea sănătății retinei și a numeroșilor antioxidanți contracarează activitatea rapidă a radicalilor liberi, prevenirea îmbătrânirii celulare.
Radicchio: se folosește în bucătărie
Radicchio este o leguma sănătos și sănătos, dar aroma sa te poate amâna adesea să vezi asta Se arată pe gust mai degrabă amar. Pentru a atenua această aromă înțepătoare, este posibil ușurați-l înmuiându-l cu câteva ore mai devreme a preparatului obișnuit.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Această operație va îmbunătăți cu siguranță gustul radicchio-ului, dar contactul prelungit cu apa ar putea dispersa inevitabil proprietățile și beneficiile conținute în frunzele acestei extraordinare legume.
În momentul cumpărării, este recomandat să selectați un produs care apare la atingere tulbure și de culoare strălucitoare, mai bine să renunțați dacă multe dintre frunzele exterioare sunt moi sau au margini întunecate.
Radicchio merge și el consumat la câteva zile după cumpărare având în vedere delicatețea frunzelor sau depozitați-o în frigider, de preferință înfășurată într-o cârpă curată pentru a preveni frunzele exterioare să se ude prea mult.
Printre numeroasele modalități de a găti acest aliment sănătos și delicios, vă sugerăm coacere, perfect pentru rulouri vegetariene sau lasagna sau dacă doriți să optați pentru o procedură mai rapidă puteți fierbeți într-o tigaie sau combinați-l cu un risotto bun, poate cremată cu del brânză proaspătă untabilă, cum ar fi gorgonzola sau brie.
Radicchio: fotografii și imagini
