Căpșuni cu smântână sunt o desert simplu este ușor a realiza! Irezistibile pentru a mușca proaspete și naturale, căpșunile sunt fructele de vară perfecte pentru a umple creme și prăjituri, plăcinte sau brioșe delicioase sau de ce nu, tartele gustoase din fructe proaspete, mai bine dacă sunt însoțite de o mulțime de cremă bună și delicioasă.
Dacă doriți să vă impresionați oaspeții cu un valabil alternativă la clasic, dar desert atemporal care include căpșuni combinate cu friscă, a pregati una bună în prealabil crema de crema sau chantilly, va garanta mesei dvs. un sfârșit de masă reușit. Să vedem cum să preparăm căpșunile cu smântână în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul de căpșuni cu smântână
- În primul rând spălați bine căpșunile, dacă alegeți un produs Km0 bun, sunteți sigur și sigur de originea lor. Vă recomandăm să vă respecta sezonalitatea și să cumpere căpșuni în perioadele de coacere maximă care merg din mai până la sfârșitul lunii iunie. După ce ați cumpărat căpșunile, spălați-le sub apă curgătoare pentru a elimina toate reziduurile culturilor, este mai bine dacă le lăsați să se înmoaie într-un castron cu apă foarte rece (dacă doriți, adăugați niște cuburi de gheață) și le lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
- Aranjați căpșunile pe tăblița e continua, cu un cuțit ascuțit, pentru a elimina în primul rând pețiolul. Ca urmare a și în funcție de mărimea lor, tăiați-le mai întâi pe toată lungimea lor și apoi pe orizontală rupându-le în bucăți mici.
- Aranjați căpșunile tocate într-un castron iar între timp stoarceți sucul unei lămâi organice. Se filtrează și se toarnă peste căpșuni cu adăugarea unei linguri de zahăr glazură. Se amestecă cu atenție și se lasă la macerat aproximativ 20 de minute, punând vasul în frigider.
- În timp ce căpșunile se odihnesc în frigider, pregătește o cremă bună și proaspătă. Într-o cratiță uni lapte și Acolo crema proaspata și încălziți la foc mic. Vă recomandăm să alegeți produse proaspete, tu alegi deci de lapte de lungă durată și smântână lichidă care nu este pe bază de plante, de obicei deja îndulcită.
- Într-o cratiță, scoateți ouăle și adăugați doar gălbenușurile care trebuie să fie foarte proaspăt, strălucitor și cu o culoare galben intens. Păstrați deoparte albușurile care sunt cea mai proteică parte a ouălor și pe care le puteți refolosi pentru a pregăti clătite pufoase, omlete delicioase cu proteine sau un desert bun doar din albușuri de ou sau un tort Angel Food foarte moale.
- Se adauga zaharul și cu ajutorul unui bătător bateți gălbenușurile până devin albe și spumoase.
- Consistența gălbenușurilor trebuie să fie foarte cremoasă și să devii alb și clar.
- Adăugați făina și amidonul bine cernut și adăugați-le în amestecul de ouă.
- Aduceți oala la foc foarte dulce și se toarnă laptele fierbinte și smântâna, filtrându-le cu un filtru cu ochiuri fine și procedați la amestecarea cu un tel de mână.
- Fără a opri vreodată amestecul lasa crema sa se ingroase pe foc cu o flacără blândă.
- Când crema începe să se îngroașe, oprește focul și continuați să amestecați pentru a evita formarea de bulgări.
- Odată ce crema este foarte rece și căpșunile s-au macerat suficient în sucul de lămâie și zahăr sunteți gata să vă asamblați desertul. Tu vă sugerăm să prezentați acest desert lingură în cupe delicioase sau pahare de sticlă, alternând fiecare strat cu fructe de pădure sau o bună mărunțire de alune sau migdale!
Căpșuni cu fotografii și imagini cremă
