Odată cu sosirea primăverii și recoltarea căpșunilor delicioase și suculente pe care le aduce sezonul fierbinte la mesele noastre, este întotdeauna o plăcere să poți să bucurați-vă de frumusețea și bunătatea acestor fructe, bucurându-se de ele natural sau chiar mai bine, ca niște smoothie-uri amestecate delicioase.
Tipice pentru această perioadă de primăvară devreme sunt căpșunile, fructele mici, foarte parfumate, cu o culoare roșu aprins, mici, rotunde sau alungite, sunt bune și gustoase în toate varietățile lor.
Căpșunile sunt un fruct cu adevărat irezistibil, proaspăt și natural de mușcat perfect pentru umplerea cremelor, prăjiturilor și a buretelelor sau a tartelor parfumate și a produselor de patiserie cu coajă scurtă. Astăzi vom gusta căpșunile în bunătatea lor combinate cu un iaurt natural excelent, sau dacă preferați un iaurt grecesc proaspăt, pentru o gustare sănătoasă și ușoară sau pentru a încânta micul dejun și a începe ziua plină de energie. Să vedem cum să ne pregătim acest gustos Milkshake-uri cu căpșuni și iaurt în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de milkshake de căpșuni și iaurt
- Atunci când consumați fructe și legume proaspete de sezon, este întotdeauna un obicei bun să cumpărați produse la Km0 și de origine sigură, respectând sezonalitatea acestora și să le cumpărați în perioadele de coacere maximă; în cazul căpșunilor, momentul potrivit este din mai până la sfârșitul lunii iunie. Spălați căpșunile sub apă curgătoare pentru a elimina toate reziduurile culturilor și este recomandabil se lasa la macerat intr-un vas cu apa foarte rece (și cu adăugarea câtorva cuburi de gheață) și lăsați-i să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
- Aranjați căpșunile pe scândură și continuați, cu un cuțit ascuțit, ad mai întâi scoateți pețiolul. Apoi tăiați-le mai întâi pe toată lungimea lor și apoi pe orizontală rupându-le în bucăți mici, pe care le veți aranja într-un castron și le veți păstra deoparte până când vor fi gata de utilizare.
- Odată ce toate căpșunile sunt bine tăiate, vă sugerăm îndulciți-le adăugând o lingură de zahăr glazură. Se amestecă cu atenție și se lasă la macerat aproximativ 20 de minute, așezând vasul în frigider. Mai ales dacă alegeți un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, precum cel grecesc, mult mai compact, cremos și realizabil, dar cu unele note acide în comparație cu iaurtul zaharat tradițional, este indicat să adăugați puțin zahăr pudră pentru a dilua gustul. În timp ce căpșunile se odihnesc în frigider, amestecați un iaurt simplu într-un castron preferând asta natural sau grecesc decât cele cu fructe, care sunt de obicei mai calorice și ar putea modifica gustul natural al căpșunilor.
- Obțineți un blender cu lame sau chiar un blender cu imersiune și mai întâi introduceți căpșunile în vasul aparatului, având grijă să îndepărtați sucul de macerare prin filtrarea acestuia cu un filtru strâns. Adăugați căpșunile în mixer și reduceți-le la pulpa, apoi adăugați iaurtul bine amestecat și dați câteva lovituri de mixer până se omogenizează bine cu pulpa de căpșuni. Finalizați operațiunea cu partea rămasă de iaurt e îmbogățit, dacă vrei, cu fructe uscate crocant sau o crumble gustoasă și delicioasă cu migdale sau alune, servit în căni cu o singură porție și savurați-l proaspăt!
Fotografii și imagini cu batte de căpșuni și iaurt
