În a noastră propunerea de astăzi vă sugerăm una gustos, practic și în versiune mignon pe care îl poți propune din nou pe mesele tale pentru fiecare ocazie petrecere, pentru a înveseli și îndulci tinerii și bătrânii. Sa vedem cum se pregătește Zeppole în cuptorul mignon în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de Zeppole mignon copt
- Prima parte a rețetei noastre oferă Pregătirea din foietaj, o rețetă de bază gustoasă care va fi utilă pentru prepararea altor dulciuri, parfumate și crocante perfecte pentru umplutură. Într-o oală cu margini înalte adăugați apa și sarea, reduceți flacăra și lăsați-o să se topească.
- Când apa a atins un punct de fierbere, adăugați unt și se topește, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
- Cernem făina și adăugăm-o la lichide dintr-o singură dată. Muncă repede masa cu o lingură de lemn menținând flacăra mereu la minimum, pentru a evita arderea aluatului.
- Continuă să amesteci fără oprire până când făina a fost complet absorbită de apă.
- După câteva minute, amestecul va începe să se fixeze și să se desprindă ușor de pereți. Fii răbdător aproximativ 7/8 minute răsucind aluatul continuu cu o lingură de lemn, zdrobiți-l spre pereți să o usuce bine și să menții întotdeauna flacăra la minimum.
- Când este complet uscat și nu va mai lăsa reziduuri pe părțile laterale ale vasului, retrage-l din foc e se lasa sa se raceasca aproximativ 15 minute pe o suprafață de marmură sau într-o farfurie. Odată ce este frig se toarnă în mixer și se completează preparatul adăugând ouăle întregi.
- Adăugați ouăle pe rând și alăturați-vă următoarei numai când a fost anterior complet încorporat.
- Rezultatul va fi o cremă groasă și plină de corp, lipsit de bulgări perfect pentru a fi folosit. Echipează-te cu A sac à poche, asamblați gura de stea și umpleți-o cu pastele obținute.
- Într-o tigaie picurătoare acoperită cu hârtie de copt creați două cercuri aproximativ 9 centimetri în diametru. Se coace într-un cuptor cu convecție la 170 ° timp de aproximativ 10 minutecând s-au umflat bine deschideți ușor clapeta a cuptorului și lăsați-l să se usuce cu cuptorul aprins încă 10 minute. Când gogoșile sunt gata, continuați cu pregătirea cremei. Echipează-te cu o cratiță unde să faci fierbeți laptele cu coaja de vanilie și lămâie.
- Într-o altă oală scoatem ouale si adaugam doar galbenusurile.
- Se adauga zaharul și începeți să amestecați cu un tel de mână.
- Rezultatul va fi o cremă netedă și umflată.
- Adăugați făina și amidonul și amestecați energic cu un tel.
- Lăsați laptele să cadă dintr-o strecurătoare strânsă și amestecați rapid și continuu cu un tel de mână.
- În flăcări lăsați crema să se îngroașe la flacără scăzută, având grijă să amestec mereu.
- De îndată ce crema este gata, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească. Când este frig, puteți umple zeppole.
- Scurgeți câteva cireșe negre întregi pentru decorarea exterioară a pene. De asemenea, le puteți tăia în jumătate și le puteți pune în interior, împreună cu cremă.
- Tăiați gogoșile în jumătate și umpleți-le cu cremă.
- Aproape și aplicat pe suprafața crengutelor de cremă.
- Așezați o vișină pe fiecare smoc de smântână, pentru a completa decorul. Servi mignon zeppole presară zahăr vanilat și bucură-te de masă!
Zeppole al forno mignon fotografii și imagini
