Căpșuni cu șampanie sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai dorite și săvârșite păcate de lacomie la masă! Căpșunile delicioase și parfumate sunt fructe de primăvară / vară cu o culoare roșie aprinsă caracteristică, mici, rotunde sau alungite, sunt bune și gustoase în toate varietățile lor.
Căpșunile, gustoase și delicioase, pot fi cultivate și pe balconul casei. Chiar dacă nu aveți un deget verde, planta de căpșuni este destul de rezistentă și vă puteți bucura la început de fructe delicioase, albe și turgente, doar pentru a deveni roșu aprins în perioada de coacere maximă.
Excelent pentru a mușca umezit cu puțin zahăr sau natural cu suc de lămâie, căpșunile sunt perfecte pentru a umple creme, prăjituri și plăcinte sau delicioase sau tartulețe gustoase de fructe proaspete, umplute cu cremă sau cremă Chantilly.
Pentru cele mai multe şic Sunt esențialul clasic căpșuni înmuiate în ciocolată neagră și savurate în combinație cu un pahar spumant de vin spumant, pentru un toast romantic și original. În propunerea noastră căpșunile sunt combinate cu suc de lămâie, o stropire de zahăr glazură și coajă de lămâie pentru a acoperi, astfel încât să facă din acest preparat unul dintre cele mai elegante, parfumate și rafinate aperitive! Sa vedem modul de pregătire Căpșuni cu șampanie în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de căpșuni și șampanie
- Spălați bine căpșunile, posibil la Km0 și respectând sezonalitatea, cumpărare căpșune în perioada lor de maturare maximă care se desfășoară de obicei din mai până la sfârșitul lunii iunie. Ia coșul cu căpșuni, spălați-le bine sub apă curentă pentru a elimina toate reziduurile culturilor și lăsați-le să se înmoaie într-un castron cu apă foarte rece (chiar mai bine dacă adăugați câteva cuburi de gheață) și lasa-i sa se odihneasca aproximativ 10 minute.
- Pe o scândură și cu un cuțit ascuțit, procedați la eliminarea în primul rând a pețiolului. Apoi, pe baza mărimii lor, taie-le mai întâi pe toată lungimea lor și apoi pe orizontală, reducându-le astfel în bucăți mici.
- Aranjați căpșunile tăiate într-un castron mic cu del sucul unei lămâi organice foarte proaspete. Cu ajutorul unui filtru strâns plasat, filtrați-l și se toarnă peste căpșuni cu adăugarea unei linguri de zahăr pudră. Se amestecă și se lasă la macerat aproximativ 20 de minute așezând vasul în frigider.
- Aranjați cupele pe suprafața de lucru, chiar mai bine dacă folosești flauturi de șampanie. Se toarnă șampania în pahare și udați marginea paharului cu puțin zahăr pentru a decora.
- Înmuiați o căpșună întreagă în fiecare ceașcă și combinați băutura cu o porție de căpșuni naturale, mai bine dacă se servește cu ciocolată neagră bună pentru a mușca alternând-o cu șampanie sau dacă doriți să optați pentru un sos de ciocolată neagră pentru a turna peste căpșuni, aroma și gustul șampaniei vor fi și mai sporite de notele acide și contrastante ciocolata neagra buna, combinatie excelenta cu cele delicate bule! Băutura perfectă pentru ocazii speciale, pentru o seară de eleganță!
Fotografii și imagini cu căpșuni și șampanie
