Moale și parfumat, tortul cu citrice este un desert din cuptor simplu și ușor de realizat, gustoasă și apreciată de toată lumea, este, de asemenea, o bază excelentă pentru pregătirea unor prăjituri frumoase de ziua de naștere umplute cu mai multe straturi. Puține ingrediente de calitate și citrice foarte proaspete să te poți bucura de toată aroma unică a acestor fructe.
De asemenea, puteți garni acest tort delicat cu o zahăr fin și glazură de citrice, filtrând o parte din sucul folosit pentru aromă și făcând acest desert și mai gustos și mai gustos. Să vedem cum să pregătim această delicată prăjitură cu citrice în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul tortului cu citrice
- Înainte de a începe procesarea acestui tort parfumat vă sugerăm să separați cu atenție gălbenușurile de albi. Puteți adăuga, de asemenea, ouă întregi, dar biciuirea albusurilor până la vârfuri rigide va da o catifelare și o catifelare dulce. Separați gălbenușurile de albi și asigurați-vă că mai ales vasul de albușuri este bine curățat, cât de curate trebuie să fie biciele. Orice reziduuri ar putea compromite rezultatul final al preparatului, iar albușurile ar putea să nu bată perfect.
- Într-un alt castron, bateți gălbenușurile cu zahărul granulat și adăugați un vârf de sare. Adăugați uleiul de semințe încet și adăugați coaja de portocală rasă și sucul filtrat atât de portocală, cât și de lămâie. Dacă doriți să îndrăzniți, pentru o aromă mai intensă și mai marcată, puteți adăuga, de asemenea, suc de cedru, care, în ciuda faptului că este ușor amar, îi va conferi dulciului o notă de citrice cu adevărat originală.
- Continuați cu pregătirea combinând făina și praful de copt cu mâna, încorporându-le cu mișcări rotative și lente până când a fost complet amalgamat. Odată ce făina este terminată, uni de mana albușurile, amestecând cu o spatulă, cu mișcări lente de jos în sus pentru a evita dezasamblarea lor.
- Odată ce toate albușurile au fost încorporate, ungeți și făinați o mucegai de gogoși, turnați amestecul și coaceți-l într-un cuptor static la 160 ° timp de 40 de minute. După primele 30 de minute, faceți testul scobitorii pentru a verifica gătitul. Când scobitoarea iese complet uscată, tortul este gata să fie scos din cuptor. Înainte de a se desface, așteptați să se răcească la temperatura camerei și, odată gata, întoarceți-l cu susul în jos și decorați cu zahăr glazur vanilat sau o delicioasă glazură de citrice!
Pentru glazură (opțional)
Într-o cratiță cu margini înalte se adaugă puțină apă și restul de lămâie și suc de portocale, se adaugă o lingură de zahăr glazură și se lasă să se îngroașă la foc mic. Între timp înmuiați o foaie de gelatină sau isinglass într-un castron mic cu apă rece.
Odată ce este bine înmuiat, stoarceți-l și adăugați foaia de gelatină în siropul de citrice. Se amestecă cu grijă până se dizolvă bine. Lăsați-l să se răcească câteva minute la temperatura camerei și odată gata, periați de mai multe ori suprafața tortului cu glazura. Lustruiți cu grijă tortul, așteptați 10 minute și apoi continuați cu o a doua revizuire pentru a finaliza.
Fotografii și imagini cu tort de citrice
