Odată cu sosirea primăverii natura le oferă pe toate colorate și suculent fructe de sezon care ne îmbogățesc mesele până în septembrie și să le facă frumoase și colorate, precum și să fie gustoase și gustoase. Perfect pentru a fi savurat de unul singur sau folosit în multe rețete de deserturi, deserturi cu linguri sau chiar pentru a însoți carnea și vânatul.
Căpșunile încep să apară pe mesele noastre încă din primele săptămâni ale lunii aprilie și atinge maturitatea și recoltarea maximă la mijlocul lunii mai, cel puțin până la sfârșitul lunii iunie. În această perioadă a anului, cu un climat blând și dulce, se recoltează fructe extraordinare ale pământului.
Datorită renumitei lor dulciuri și parfum incontestabil, care pune pe toți în acord, tânăr și bătrân, Sunt de multe ori utilizat la prepararea cremelor, deserturilor cu linguri, prăjiturilor pufoase tartă de fructe coaptă sau somptuoasă. Dar căpșune sunt excelente chiar dacă sunt gustate în naturalețe, bun și parfumat sunt desertul perfect pentru a pune capăt unei mese bogate și, o salată de fructe este cu siguranță compromisul perfect, pentru a pune capăt unui moment vesel de convivialitate în frumusețe și gust.
De asemenea, perfect ca gustare, în special pentru cei mici, sau pentru a mușca la micul dejun în combinație cu un iaurt sănătos și clătite gustoase, pentru o plecare dedicată gustului și energiei. Să vedem cum să pregătim și să gustăm aceste fructe delicioase de sezon pregătind o rețetă pas cu pas, cu o salată aromată și delicată de căpșuni!
Procesul Macedoniei de căpșuni
- În primul rând spălați cu atenție căpșunile. Mai bine dacă, după ce le-ai spălat bine sub apă curentă, lasă-le într-un castron cu apă timp de aproximativ 15 minute. În acest fel, vor putea elibera toate impuritățile recoltei, astfel încât să se bucure de un produs final curat și proaspăt.
- Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, îndepărtați întreg pețiolul evitând eliminarea prea multă pulpă. Dacă unele extremități par încă prea albe, deci nu au atins încă maturitatea maximă, vă sugerăm să îndepărtați această parte care ar putea fi prea dură și acidulată pe palat. Odată ce ați îndepărtat toate tulpinile, tăiați căpșunile, de asemenea, în funcție de dimensiunea lor, mai întâi pe partea lungă, apoi traversează pe partea scurtă și obține pătrate mici, pe care le vei păstra deoparte într-un castron.
- Între timp, într-un alt castron, pregătiți siropul. Spălați cu atenție o lămâie organică, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul cu ajutorul unui storcător. Se strecoară și se toarnă în castron, dizolvați o lingură de zahăr granulat în ea și primești un sirop gros. Asigurați-vă că zahărul s-a dizolvat bine, dacă este încă prea granulat, aduceți siropul în aragaz și, la foc foarte mic, dizolvați-l adăugând o lingură de apă.
- Se toarnă siropul rece peste căpșunile acum uscate și amestecă cu grijă amestecând totul cu atenție. Servi căpșune în cupe cu o singură porție și gust decorat cu câteva frunze de mentă proaspătă sau lichiorul care vă place, vă sugerăm 1/2 pahar de limoncello pentru un gust proaspăt și estival!
Fotografii și imagini cu salată de căpșuni
