Bine, moale și irezistibil Tort de șifon cu vanilie este regina patiseriei! Unul dintre cele mai faimoase deserturi, stele și dungi semnate, este perfect pentru a fi savurat în bunătatea sa simplă sau făcut chiar mai gustos de creme sau fructe proaspete. Să vedem cum să pregătim acest tort aromat de șifon cu vanilie în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul tortului cu șifon de vanilie
- În două boluri separat și bine curățat, scoateți ouăle despărțind gălbenușurile de albușuri. Începeți să lucrați mai întâi pe acesta din urmă și asigurați-vă că atât bolul, cât și telurile sunt perfect curate.
- Bateți albușurile până se înțepenesc și imediat ce au ajuns la o consistență spumoasă, adăugați crema de tartru și continuați să amestecați. Lucrați albușurile până devin foarte albe și ferme. A se păstra la frigider până când este gata de utilizare.
- Vă sugerăm să se lucrează albușurile cu mixerul la viteză maximă, având grijă să se întoarcă des și să lucreze cu multă răbdare.
- Intr-un bol lat se adaugă făina cernută, zahărul și praful de copt.
- Lăsați apa și uleiul de semințe să cadă încet și mereu continuând să amestec cu bici electrice, lucrează până ai ajuns la o cremă netedă și dens, lipsit de bulgări.
- Odată ce toate lichidele au fost încorporate, se adaugă gălbenușurile pe rând continuând să lucrez mereu cu bici electrice. Adăugați aroma de vanilie, puteți alege dacă combinați 1 plic de vanilină, un flacon de aromă sau 1/2 semințe de boabe. Se amestecă cu atenție și se trece la procesare.
- Odată ce ai o cremă netedă și umflată, se adauga albusurile batute pana se inghit. Acest proces trebuie să fie lent și meticulos. Amestecate cu ajutorul unei spatule, încorporând albușurile puțin câte puțin, cu mișcări lente de jos în sus pentru a evita dezasamblarea acestora.
- Odată ce albusurile au fost complet încorporate, aluatul va fi pufos și pufos și gata de copt.
- Se toarnă amestecul într-o matriță de șifon, nivel cu spatele unei linguri și coaceți într-un cuptor static la 160 ° timp de aproximativ 60 de minute.
- Odată ce Tortul de Șifon a crescut bine, lăsați-l în matriță timp de cel puțin 3 ore. Odată ce s-a răcit, desfaceți-l ușor se servește presărat cu mult zahăr glazură.
Tort de șifon cu vanilie: sfaturi
Acolo tort de sifon este unul dintre cele mai populare deserturi ale momentului, iubit de tineri și bătrâni și mult apreciat pentru simplitatea și bunătatea sa. Gustul său unic și inconfundabil și moliciunea care îl deosebesc fac din acest desert unul dintre cele mai replicate în bucătăriile din întreaga lume. Se pretează bine la pregătirea pentru petreceri sau evenimente de ziua de naștere, fiind un desert foarte bine dospit, spongios și moale, se pretează bine găzduirii cremelor și umpluturilor.
În special, tortul cu șifon de vanilie este perfect pentru a fi umplut cu cremă de alune sau cremă clasică. A potrivire perfecta o vede asociată cu fructe proaspete sau din frisca, cu un topping de glazură regală sau glazură de zahăr. Este baza perfectă care poate fi alternată și înlocuită cu tradiționalul burete, și plasată în cupe frumoase, este baza ideală pentru cupcakes moi sau brioșe cu o mie de arome!
Tort de șifon cu fotografii și imagini cu vanilie
