Moale și parfumat, delicat și parfumat aceste gustos Turneele de afine vor fi cel mai popular mic dejun pentru tineri și bătrâni! Mirosul inconfundabil al fructelor roșii va face din aceste brioșe rețeta perfectă pentru orice ocazie. Simplu și ușor de realizat, puține ingrediente și o mulțime de fructe bune pentru a încânta palatul în orice moment al zilei. Să vedem cum să facem aceste gustoase brioșe de afine în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul de afine Girelle
- În primul rând procedează la a face un dosp ceea ce va oferi pivoturilor moliciune și parfum chiar și pentru câteva zile. Într-un castron, combinați 100 de grame de făină luate din total, 40 de grame de zahăr luate din total și drojdia uscată (sau proaspătă, dacă doriți).
- Amestecate pentru bine toate ingredientele uscate și picurați 100 de grame de apă caldă luată din totalul propus și amestecată cu o lingură.
- Odată ce ați obținut un aluat gros și lipicios acoperiți cu folie alimentară sau sigilate cu un capac etanș pentru dospire. Lasă drojdia să se odihnească dublează-i volumul după despre 45 de minute.
- O singura data dospirea va fi gata, își va fi dublat volumul și va prezenta multe bule la suprafață.
- Intr-un bol încăpător adaugati faina si zaharul si amestecati cu grija, găuriți o gaură în centru și întindeți dospul și lăsați să rămână partea rămasă a apei calde.
- Se lucrează amestecul cu o spatulă până când are întinse mâna o textură densă și moale.
- Presărați masa de patiserie cu făină din belșug și se toarnă aluatul, se frământă cu ajutorul unui tarot și odată ce s-a uscat bine, continuați cu a doua dospire.
- Așezați aluatul într-un vas, sigilați cu folie alimentară și acoperiți cu o cârpă curată. Lasă-l să crească într-un loc cald și curent până când și-a triplat volumul, va dura aproximativ 3 ore.
- Odată ce aluatul este umflat și bine dospit puteți trece la pregătirea pivotantelor.
- Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și întoarceți aluatul bine dospit.
- Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-o foaie foarte groasă.
- Între timp, într-o cratiță, topiți rapid dulceața de fructe roșii sau afine pe o flacără scăzută.
- Presărați suprafața patiseriei brioche cu gem încă cald și aveți grijă să acoperiți întreaga fâșie de paste.
- Aranjați câteva afine proaspete tăiate în jumătate având grijă să acoperi întreaga suprafață.
- Cu ajutorul o roată pentru paste sau un cuțit cu o lama neteda obțineți multe fâșii de aluat pe care le veți rostogoli apoi pentru a forma vârtejurile.
- Odată ce ai fiecare pivot, aspectul trebuie să fie foarte asemănător cu acest.
- Căptușiți o tigaie care picură cu hârtie de copt e așezați pivoturile bine distanțate una de alta.
- Lăsați-l să crească în cuptor pentru aproximativ 30 de minute și treceți la gătit.
- Gatiti rotitoarele intr-un cuptor static la 170 ° pentru aproximativ 20/25 minute sau până când sunt aurii la suprafață, încă fierbinte, se perie cu un sirop de apă și zahăr și lăsați-l să se usuce.
- Serviți pivoturile la micul dejun sau ca gustare perfect pentru a combina cu o ceașcă excelentă de ceai sau un suc de portocale proaspăt și sănătos!
Afinul învârte fotografii și imagini
