Moale și irezistibil acest delicios Brioche de miere este perfect pentru micul dejun sau pentru o gustare bogată! Moale și parfumat idealul este să-l umpli cu gem sau cremă de alune sau să te bucuri de ea simplu și delicat în toată bunătatea sa.
Puține ingrediente și puțină răbdare pentru dospire pentru a obține un produs rezistent la cuptor moale e foarte bun care va atrage atât tineri, cât și bătrâni! Să vedem cum să preparăm această delicioasă brioșă moale moale în rețeta noastră pas cu pas!
Proces moale de brioche de miere
- În primul rând este necesar pregătiți un aluat bun astfel încât să ofere brioșei un parfum mai mare, pentru o conservare optimă chiar și în următoarele zile. Ia un castron mai bine dacă sunt închise ermetic și îmbinate 100 gr de făină prelevată din drojdia totală, uscată sau proaspătă și 50 gr zahăr prelevată din total.
- Se amestecă cu grijă toate ingredientele uscate și se toarnă în apa călduță. Amestecă energic cu o spatulă sau o lingură până când ai un aluat lipicios și gros.
- Sigiliu cu folie alimentară sau, mai bine, cu capac e se lasă să crească până la dublarea volumului. În condiții normale, cu o temperatură medie, sunt necesare aproximativ 45 de minute.
- Între timp se combină într-un castron lat restul de făină și zahăr, amestecați și amestecați cu grijă cele două ingrediente uscate.
- După timpul de odihnă dospirea își va fi dublat volumul și multe bule trebuie să apară la suprafață.
- Adăugați o lingură de miere în restul de apă caldă și dizolvați-l cu atenție.
- Unit în vasul în care ai amestecat făină și zahăr, drojdia și lăsați apa călduță să cadă la culoare cu mierea și se amestecă cu o spatulă.
- Diluați cu grijă dospirea până când ați obținut o masă netedă și lipicioasă.
- Îndepărtați masa de patiserie cu abundent făină, întoarceți aluatul și cu ajutorul unui frământat de tarot până când făina a fost complet încorporată.
- Odată ce îl obții am un băț neted, care nu mai este lipicios de prelucrare, așezați-l într-un castron și continuați cu a doua dospire.
- Sigilați vasul cu folie alimentară, acoperiți cu o cârpă curată e lăsați-l să se ridice într-un loc cald și departe de curenți până când și-a dublat volumul. Va dura aproximativ 3 ore.
- Odata cealuat Sara bine dospit ar trebui să arate așa, neted și umflat.
- Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și întoarceți aluatul pe dos. Lucrați-l rapid cu ajutorul unui tarot este obține multe piese de aceeasi greutate.
- Fiecare bloc trebuie să cântărească aproximativ 40 gr, modelează în bile și așează-le pe masa de patiserie până când sunt gata de utilizare.
- Tapetați o matriță cu hârtie de copt 26 cm cu cerc de deschidere e aranjați pâinile bine distanțate una de alta.
- Sigilați cu atenție marginile cu folie alimentară, acoperiți cu o cârpă și treceți la al treilea și ultimul dospit.
- După ce a trecut timpul de odihnă, va dura aproximativ o oră, brioșa va fi umflată și bine dospită.
- Se periază cu puțin gălbenuș amestecat cu puțin lapte întreaga suprafață e coaceți într-un cuptor static la 170 ° timp de 35/40 minute sau până când devine auriu la suprafață.
- Când brioșa este încă fierbinte periați suprafața cu puțină apă și picurați niște zahăr granulat. Bucurați-vă de acest deliciu pentru micul dejun sau pentru a fi umplut cu cremă de alune sau gem pentru o gustare bogată și sănătoasă!
Fotografii și imagini moi de brioche de miere
