Acestea sunt parfumate, moi și delicioase Brioșă de afine sunt foarte usor de facut! Ideal pentru micul dejun, o gustare pentru cei mici sau pentru a vă uimi oaspeții la o petrecere sau pentru o după-amiază împreună pentru ora ceaiului.
Mirosul inconfundabil de afine le va face perfect și pentru cei cărora nu le plac cremele sau ciocolata, combinație clasică a acestor delicioase dulciuri moi și lacome. Excelent și gustare sănătoasă pe care să o duci la școală pentru cei mici sau taxa potrivită pentru micul dejun al celor mai mari! Să vedem cum să pregătim împreună aceste delicioase brioșe de afine în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul de brioșe de afine
- În primul rând curățați cu atenție cele două castroane care vor adăposti ouăle, în special cel albușurilor trebuie să fie perfect curate și uscate, astfel încât să se potrivească perfect. Prin urmare, scoateți ușor ouăle și separați gălbenușurile de albușuri.
- Cu ajutorul biciuirilor electrice bate albusurile pana la varfuri tari iar când au devenit foarte ferme, puneți-le în frigider până când sunt gata de utilizare.
- În celelalte boluri, se adauga zaharul granulat la galbenusuri și lucrați-le întotdeauna cu bici electrice până devin umflate și spumoase.
- Continuați să montați cu viteză medie până când amestecul este bine umflat și fără bulgări.
- Întotdeauna amestecând se adaugă uleiul de semințe și să lucreze în continuare inca 5 minute la viteza medie.
- Odată ce uleiul a fost perfect încorporat, adaugă iaurtul la afine și continuă să amesteci.
- Odată ce iaurtul este perfect încorporat în aluat se adaugă făina cernută și praful de copt și lucrați aluatul cu mișcări lente, eventual cu mâna cu ajutorul unei spatule.
- Când făina este perfect încorporată în aluat se adauga albusurile foarte ferme a avea grija de introduceți-le foarte ușor cu o spatulă cu mișcări de jos în sus pentru a evita dezasamblarea lor.
- Spălați cu grijă afinele proaspete și cu ajutorul unui cuțit împarte-le în jumătate.
- Introduceți o parte din afine tăiat în aluat, în timp ce celălalt poate fi folosit pentru a decora suprafața fiecărui dulce.
- Pregătește unul tigaie cu briose este aranjați cupele cu atenție tu preferi.
- Se toarnă o lingură de aluat în fiecare cupă și nivelează suprafața cu mișcări ușoare pe suprafața de lucru.
- Decorați suprafața cu afine rămase iar dacă vă place zahărul granulat sau migdalele tăiate felii.
- Coaceți brioșele într-un cuptor cu convecție la 180 de grade timp de 15 minute sau până când sunt bine umflate și aurii la suprafață.
- Odată ieșiți din cuptor lasă-i să se răcească încă în interiorul tigaiei și scoateți-le doar când sunt foarte reci.
- Serviți briosele presărate cu zahăr glazur vanilat sau dacă vă place, le puteți lustrui cu jeleu de caise și le puteți decora cu fructe proaspete sau uscate, cremă delicioasă sau frișcă!
Depozitarea brioșelor de afine
Produse de patiserie acestea trebuie consumate după preparare pentru a vă bucura din plin de tot gustul și moliciunea unui dulce proaspăt coapt. Dacă ar avansa, brioșele pot fi păstrate timp de 2/3 zile de sine bine sigilat într-o cutie de tablă sau în pungi de mâncare convenabile astfel încât să-și păstreze gustul și parfumul.
Fotografii și imagini cu briose de afine
