Bonboanele Valentine

Ziua îndragostiților este, fără îndoială, cea mai dulce petrecere a anului în care iubitorii schimbă cadouri și dulciuri pentru a sigila și a-și aminti dragostea lor. Ce cadou mai bun decât unul frumos cutie de bomboane de ciocolata? Tradiția spune că ciocolata este clasica bacio aromatizat cu crema de gianduia si alune… și dacă anul acesta, în loc să respecti tradiția, ai fost tu maître chocolatier pentru a face aceste delicioase bomboane umplute sub forma multor inimi tandre?

Propunerea noastră oferă o coajă cu două arome de ciocolata neagra si alba crocanta cu o umplutura moale de crema de alune și alune întregi, dar vă puteți elibera imaginația și puteți umple aceste bomboane fantastice cu ganache care îți place cel mai mult sau care îi place cel mai mult partenerului tău. Puține ingrediente și un vârf de răbdare pentru creați un cadou original și autentic să-ți surprinzi iubita cu un gând elegant, unic și dulce! Să vedem cum să pregătim Bonbons-urile Valentinei în rețeta noastră pas cu pas!

Procesul Bonbons Valentine's

1. Alegerea materiilor prime este, fără îndoială, cheia succesului în obținerea unui produs cu o aromă și o textură impecabile. În special, pentru ciocolată ați putea petrece multe cuvinte pentru a discuta despre procesarea, temperatura și textura acesteia, dar, deoarece aceasta este o rețetă simplă care trebuie repetată și acasă, vă vom oferi sfaturi rapide și esențiale pentru a topi o ciocolată bună, menținând-o strălucitoare. și crocant până la mușcătură. Alegeți o ciocolată de bună calitate iar dacă optați pentru întuneric asigurați-vă că are o bază de unt de cacao de cel puțin 50%; poti a găsi în cele mai bune supermarketuri o ciocolată specifică pentru „acoperire” perfecte pentru acest preparat, alte mărci etichetează ciocolata care trebuie topită cu specificația „pentru patiserie” sau dacă doriți să optați pentru o ciocolată cu adevărat excelentă, patiseria dvs. de încredere vă va ajuta cu siguranță în alegerea dvs. Tăiați ciocolata neagră în bucăți mici și așezați-l într-un castron așteptând să-l topească într-un cazan dublu sau în cuptorul cu microunde dacă aveți unul acasă.
2. Ciocolata trebuie să se topească foarte încet într-un cazan, apoi puneți o cratiță cu puțină apă și aduceți-o la fierbere completă apoi coborâți focul și așezați vasul cu ciocolata în el și amestecați cu grijă. Când ciocolata s-a topit bine, încercați să verificați temperatura cu un termometru alimentar dacă aveți unul și verificați dacă temperatura nu depășește 31 °. În absența unui termometru, puteți verifica și ciocolata care trebuie să pară strălucitoare și lipsită de bulgări, destul de lichidă și să nu creeze dungi odată ce o picătură cade într-o farfurie. Scoateți ciocolata din oală și începeți să vă preparați propriile bomboane de ciocolată.
3. Țineți la îndemână câteva alune decojite și cremă de alune topit într-o baie de apă pentru o consistență mai cremoasă, mai ales dacă este frig afară și temperaturile scăzute pot ajuta la solidificarea cremei prea mult.
   
4. ESTE' esențial pentru a avea o matriță din silicon pentru bomboane în formă de inimă, cu o fabricație moale, astfel încât să scoateți bomboanele mai ușor.
5. Se toarnă o linguriță de ciocolată topită în fiecare matriță și cu mișcări de rotație rapide și fluide asigurați-vă că acoperiți atât baza, cât și marginile fiecărei celule într-un mod uniform.
6. Odată ce toate matrițele sunt acoperite uniform așezați matrița într-o tavă rigidă și lăsați-o să stea la frigider timp de 15 minute.
7. Odată ce ciocolata s-a solidificat puneți o inimă de cremă de alune în centru care va fi umplutura delicioasă a bomboanelor dvs. de ciocolată.
8. Așezați o alună întreagă în centru și asigurați-vă că ați plasat-o în mijlocul fiecărei ciocolate.
9. În aceeași cratiță în care ați dizolvat ciocolata neagră, repetați operația cu ciocolata albă că un procent mai mare de unt de cacao se va topi mai repede.
   
10. Închideți bomboanele cu ciocolata albă (sau, dacă doriți, puteți opta pentru cea cu lapte sau puteți continua cu cea întunecată) și dați lovituri ușoare pe suprafața de lucru pentru a nivela suprafața fiecărui dulce. Se pune la frigider timp de o oră și odată ce s-au solidificat le puteți decora cum doriți. Am ales să decorăm bomboanele cu un reflex elegant și luminos cu un spray alimentar auriu furnizat, dar puteți, de asemenea, să aruncați un șir subțire de ciocolată pentru a crea decorațiuni stilizate sau să le lăsați goale și să le împachetați în cupe pentru bomboane de ciocolată și, așezați-le într-o cutie destul de roșie, pentru un cadou cu adevărat unic și original.
11. Servi dulciurile într-o cutie tematică încântătoare și bucură-te de ele în compania iubitei tale pentru o petrecere a iubitorilor plini de gust și originalitate!

Fotografii și imagini cu bomboane Valentine's