Prepararea portocalelor în sirop
Puneți pe suprafața de lucru toate ingredientele necesare pentru prepararea acestei gustoase conserve de portocale de care vă puteți bucura în mai multe moduri diferite în perioadele slabe.
Mai întâi sterilizați borcanele în apă clocotită.
Apoi lăsați-i să se usuce pe dos pe o cârpă curată.
Spălați lămâile (netratate) sub apă rece și curățați bine coaja.
Uscați-le cu o cârpă curată și apoi îndepărtați coaja cu un cojitor de cartofi, evitând partea albă.
Spălați portocalele și uscați-le.
Vă poate interesa: Plăcintă cu piersici în sirop și smântână
Tăiați 4 portocale în jumătate și apoi le strângeți.
Filtrează sucul de portocale folosind un filtru de plasă foarte dens.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Puneți apa, zahărul, bățul de scorțișoară, sucul de portocale într-o cratiță și amestecați totul cu o lingură de lemn.
Puneți oala pe aragaz și fierbeți până, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă complet.
Scoateți siropul de pe foc, adăugați coniac sau Cointreau, apoi lăsați-l să se răcească. Se strecoară lichidul și se lasă deoparte cojile de lămâie.
Curățați portocalele rămase, apoi curățați feliile. Îndepărtați gropile și filamentele albe.
Aranjați pene portocalii în borcane.
Adăugați coji de lămâie păstrate deoparte și adăugați câteva bucăți de scorțișoară.
Acoperiți pene portocalii cu siropul pregătit anterior și lăsați să iasă tot aerul.
Capaceți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos câteva minute.
Întoarceți cutiile cu susul în jos, îndepărtați-le și scoateți-le înapoi, asigurându-vă că sunt bine închise.
În acest moment, înfășurați fiecare borcan cu o cârpă curată și continuați cu sterilizarea.
Sterilizarea portocalelor în sirop
Puneți borcanele într-o cratiță care conține apă și aduceți la fierbere.
Se lasă la sterilizat 25 de minute la foc mediu.
După timpul indicat, opriți focul și lăsați borcanele să se răcească direct în apă.
Când sunt complet răcite, scoateți-le din apă și uscați-le.
Conservarea portocalelor în sirop
Puneți o etichetă pe borcane cu numele conservelor și data preparării.
Păstrați portocalele în sirop în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat, până când sunt gata de utilizare.
Sfat
Dacă vă mai rămâne un pic de sirop, îl puteți reduce și mai mult pe foc, pentru a-l face mai gros și a-l folosi pentru baia de tort cu fructe, pentru a garni înghețata, deserturile și chiar pentru iaurt.
Portocalele din sirop sunt gustoase și aromate naturale, dar sunt la fel de delicioase și fantastice chiar și mai ales dacă sunt acoperite cu ciocolată neagră topită care a fost solidificată.
Nu aruncați cojile de portocală! Uscați-le în cuptor la 40 ° C și folosiți-le ca parfumuri de cameră și dulap sau reduceți-le la pulbere și, la nevoie, folosiți-le pentru a aromă deserturi, creme și chiar preparate din carne și pește.
De asemenea, le puteți confia sau folosi ca îngrășământ natural.
Curiozitate
Portocalele sunt fructe de padure bogate in proprietati benefice originare din tari asiatice precum India si Arabia. Consumate dimineața cu micul dejun, ele oferă cantitatea potrivită de vitamina C și calmează senzația de foame.
Portocalele, fructele arborelui cunoașterii, sunt un simbol al iubirii și fertilității, în timp ce florile albe intens parfumate și albe (sau zagare) sunt folosite pentru a crea buchete de nuntă și coroane, deoarece sunt un simbol al candoarei și virginității.
Portocalele confiate sunt folosite și ca decorațiuni dulci pentru bradul de Crăciun.
Galerie foto de rețete de portocale
