Cum se păstrează castanele? Care sunt metodele de acasă pentru a crește durata și procedurile de bricolaj pentru a păstra castanele mult timp? Cinci metode infailibile pentru conservarea castanelor: metoda novenei, metoda de înghețare, sub nisip sau rumeguș, metoda preotului și în cele din urmă metoda ricciaia.
castane sunt un fruct de toamnă foarte binevenit, al cărui maturizare este Colectie începe la sfârșitul lunii septembrie și durează până la începutul lunii noiembrie.
Le găsim din abundență în timpul plimbărilor sănătoase pe munte când cad din păduri de castani sălbatici (sunt mici, dar foarte gustoase), sau chiar în castane altoite (au dimensiuni mari), dacă aveți prieteni care vă invită la recoltare.
Cum păstrăm castanele și pentru perioada de Crăciun și pentru primele luni ale noului an?
Metode de casă pentru conservarea castanelor recoltate
Sunt câteva metode articole de uz casnic care se bazează pe tradiție, tehnici de bricolaj care sunt predate păstrați castanele mult timp.
Să le vedem în detaliu:
1. Novena sau metoda de înec
metoda novenei este un truc vechi, dar eficient pentru păstrați castanele cel puțin până la Crăciun, adică pentru mai departe 2/3 luni.
Procedura metodei novenei
Timp necesar: 9 zile.
Puneți castanele într-un recipient, acoperiți-le cu apă și îndepărtați-le pe cele care ies la suprafață.
În primele 4 zile, a șasea și a șaptea din cele nouă, înlocuiți jumătate din apă pentru a permite fermentarea.
În a cincea și a opta zi, înlocuiți toată apa.
În a noua zi, scoateți castanele din apă, așezați-le în sertare mici și lăsați-le să se usuce și, pentru a preveni formarea mucegaiului, întoarceți-le din când în când cu mâinile.
Păstrați castanele selectate în pungi perforate și în locuri uscate.
Cât timp se păstrează castanele cu metoda novenei sau cu înecul?
Cu această tehnică care provine din tradiție și care poate fi considerată secretul bunicii, putem păstrați castanele până la 3 luni.
2. Metoda de congelare a castanelor crude
Un alt mod de conserva castanele este să le înghețe.
Metoda de conservare a castanelor prin congelare
Selectați castanele având grijă să le aruncați pe cele buggy. Tocați castanele, așa cum faceți atunci când doriți să le coaceți, puneți-le crude în pungi și apoi congelați.
Vă poate interesa: Făină de castane: preparat de casă
Dacă este necesar, vor fi introduse direct în cuptor pentru a finaliza prepararea.
Cât timp pot păstra castanele congelate?
Această metodă permite păstrarea castanelor timp de aproximativ 6 luni.
Conservarea castanelor prăjite cu congelare
Este posibil să păstrați castanele deja prăjite, apoi să le reîncălziți la cuptor și să le savurați la momentul potrivit.
3. Păstrați castanele în nisip sau rumeguș
O altă metodă foarte valabilă care nu modifică caracteristicile organoleptice ale castanelor este aceea de a pune castanele într-un recipient și de a le acoperi cu rumeguș sau nisip.
Cât timp sunt păstrate castanele în nisip?
Această tehnică de conservare permite o prelungire a duratei castanelor de aproximativ două luni.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
4. Conservarea cu ricciaia
Această tehnică constă în acumularea castanelor fără a le scoate din bucle și în acoperirea totul cu un amestec de frunze, pământ și bucle goale.
5. Castane biscuiți sau castane ale Preotului
O metodă a tradiției antice din Campania constă în uscarea castanelor într-o cameră de uscare timp de aproximativ 2 săptămâni și apoi prăjirea lor în cuptor cu procese de umectare cu fierbere și apă rece.
Cât timp sunt castanele preotului?
Castanele prăjite se pot păstra până la 6-8 luni.
Curiozități, rețete și lucruri de știut
- Proprietățile și caloriile castanelor
- Castane fierte
- Dulciuri cu castane
- Boli ale castanului
Galeria foto de castane
