Prepararea cremei Limoncello
Acolo crema de lamaie sau limoncello are o aromă catifelată și cremoasă, potrivită pentru a însoți dulciurile și deserturile și unul dintre secretele crema de limoncello din Coasta Amalfi sau Sorrento este lămâia însăși.
De fapt, lămâile de pe Coasta Amalfi au o aromă și o aromă de neegalat, care sunt capabile să pună în valoare acest tip de lichior.
Dar dacă nu aveți acest ingredient, nu disperați. Chiar și cu lămâile tradiționale, urmați cu atenție acest lucru reteta secreta oferit de un bucătar local.
Prima fază este aceeași cu rețeta de limoncello.
Ia 10 lămâi netratat cu pesticide și cu o coajă groasă și plăcută.
Spala-le cu atenție cu o perie sub apă curentă pentru a elimina praful prezent în porii fini.
Uscat i lămâi cu o cârpă curată și apoi cu ajutorul unui cojitor de cartofi scoateți coaja, asigurându-vă că partea albă nu este și ea acolo (este amară).
Luați un borcan de sticlă sterilizat și etanș.
Toarnă coji de lamaie sialcool și lăsați-l să se macereze timp de aproximativ 7 - 10 zile, având grijă să scuturați borcanul cel puțin o dată pe zi.
După timpul de macerare se filtrează infuzia cu o strecurătoare.
Vă poate interesa: Sirop de lămâie
Acum, că avem pe ale noastre macerat de lamaie, putem continua cu a doua fază a rețetei.
Se ia o oală de oțel, se toarnă laptele, se adaugă vanilia și se fierbe.
Cand lapte se fierbe se adauga smantana si se amesteca cu o lingura de lemn.
Se lasa sa fiarba 2 - 3 minute apoi se adauga zaharul si se amesteca pana se dizolva complet.
Opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Se amestecă maceratul de lămâie cu laptele și smântâna, amestecați bine pentru a amesteca totul folosind o lingură de lemn.
Îmbuteliat și puneți în frigider.
După aproximativ zece zile trebuie doar să gustați acest excelent e lichior cremos.
Rețetă video de cremă de lămâie sau limoncello
Acolo crema limoncello ar trebui să fie servit rece și este excelent și pentru sorbetele din fructe.
Sfat
Dacă doriți o cremă de limoncello mai groasă și mai cremoasă, creșteți cantitatea de cremă, dacă o doriți mai lichidă, creșteți laptele și reduceți crema.
Rețetă video Limoncello
Dacă sunteți interesat, puteți pregăti și mandarinetto:
Rețetă video mandarinetto
Curiozități despre lămâie
Lămâia este un citric care pe lângă faptul că este sănătos pentru corpul nostru este și un excelent arzător de grăsimi: consumul a 2 pahare pe zi (dimineața și seara) cu apă cu suc de lămâie ajută la slăbire și la combaterea insomniei.
Cea mai veche lămâie italiană cu recunoaștere IGP este Limone Femminello del Gargano care înflorește aproape tot timpul anului de cinci ori. Urmărit, întotdeauna cu semne de calitate: lămâia Amalfi, lămâia Sorrento, lamaia Siracuza, lămâia Messina și cea a Rocca Imperiale (Cosenza).
Italia este unul dintre cei mai mari producători de citrice din lume: astăzi este a doua țară europeană care produce lămâi după Spania.
Informații utile: Cultivarea lămâii și repopularea lămâii.
Galerie foto limoncello și rețete cu citrice
