Pregătirea lichiorului de piersici cu vin
Spre deosebire de lichiorul de piersici, lichior de piersici cu vin rosat uscat durează doar cincisprezece zile, deci dacă nu mai ai timp să aștepți mai mult, atunci poate că este mai bine să o alegi reţetă.
Pentru a pregăti acest anume lichior frunzele de piersic trebuie să fie proaspete și din culturi organice sau pur și simplu nu tratate cu fungicide.
Frunzele trebuie curățate cu o cârpă umedă pentru a îndepărta praful și apoi așezate, una peste alta, într-un borcan etanș.
În acest moment, acoperiți-le doar cu zahăr, cu vin rosat bun, un pahar plin de coniac și vanilie.
Închideți borcanul și agitați-l pentru a amesteca ingredientele, apoi puneți-l într-un loc însorit timp de multe ore pe zi și, așa cum se face pentru vișinele acre în sirop, nu uitați să îl agitați cel puțin o dată pe zi pentru a facilita fermentarea și dizolvarea zahărului .
După timpul de macerare, filtrați lichiorul cu un filtru de plasă foarte dens.
Împachetează-l în sticle sterilizate și dopate. Păstrați lichiorul într-un loc răcoros și întunecat și lăsați-l să se odihnească cel puțin 2 săptămâni înainte de a servi cu deserturi sau alte tipuri de dulciuri.
lichior de piersici cu vin rosat uscat este gata de gustat!
Sfat
Serviți acest lichior delicios de piersici în vin roz foarte rece, poate cu niște cuburi de gheață.
Dacă lichiorul pare tulbure, strecurați-l a doua oară prin plasarea unui tifon steril pe strecurătoare.
Rețete cu piersici
- piersici în sirop
- gemul de piersici
- tarta de piersici
- piersici în vin
- piersici în alcool
Informații utile despre piersici
Piersicile sunt fructe de vară utilizate pe scară largă proaspete pe masa de zi cu zi și utilizate pe scară largă pentru prepararea conservelor gustoase de iarnă precum: gem, gem, jeleu, lichior, ceai de piersici. Piersicile în sirop, de exemplu, care se prepară și acasă cu rețeta clasică a bunicii se păstrează pe tot parcursul iernii și se folosesc la prepararea deserturilor ușoare, plăcintă cu piersici cu smântână, strudel, biscuiți umpluți etc.
Vă poate interesa: cultivarea Rosa
Curiozitate
Cultivarea piersicului, Prunus persica, a fost introdusă în Italia și în restul Europei de Alexandru cel Mare, care a fost lovit de frumusețea copacului în timp ce vizita grădinile lui Darius III din Persia.
Piersica este un fruct antic și se pare că primele pietre găsite în provincia Haboi datează din 1570-1045 î.Hr.
Cel mai mare producător mondial de piersici este China, urmată de Statele Unite, Italia, Spania și Grecia.
Piersica cu culorile sale roz a fost o sursă de inspirație pentru artiști celebri, de fapt, acestea sunt descrise în picturile lui Caravaggio, Monet, Renoir și Van Gogh.
Piersicile erau fructele consacrate lui Harpocrates, zeul egiptean al tăcerii.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Galerie foto rețete piersici
