Prepararea prunelor în alcool
prune o prunele sunt fructe care se consumă în general proaspete și pot fi păstrate timp de 7-10 zile la frigider. Dacă, pe de altă parte, se pun subalcool pot fi consumate până la sfârșitul iernii.
Iată unul pentru tine rețetă ușoară ușoară care necesită doar câteva minute de pregătire și care vă va permite să vă bucurați de prune chiar și după 5 luni de la maturare.
Cumpărați prune mari și coapte la momentul potrivit și care provin din agricultura ecologică.
Mai întâi sterilizați câteva borcane etanșe și uscați-le pe dos pe un prosop de bucătărie. Acest lucru se poate face și cu o zi înainte.
- Aruncați prunele deteriorate sau prea coapte (pot fi acide).
- Scoateți tulpina și apoi spălați-le bine în apă rece și câteva lingurițe de bicarbonat de sodiu pentru a elimina reziduurile de pesticide și înflorirea care le acoperă.
- Clătește-le bine încă în apă rece.
- Lăsați-i să scurgă excesul de apă și apoi uscați-le bine cu o cârpă curată.
- Împărțiți prunele în două și scoateți piatra.
În acest moment, pregătiți siropul amestecând la rece apa, zahărul și alcoolul.
Cum se pot face prune sau prune
- Înțepați prunele cu un ac în 2-3 locuri și așezați-le în borcane cu partea concavă orientată în sus și asigurați-vă că nu lăsați spații goale.
- Adăugați scorțișoară tocată și cuișoare. Acoperiți prunele cu siropul pregătit anterior, până la 1 cm de la marginea borcanului.
- Capaceți borcanele asigurându-vă că sunt bine închise.
- Atașați eticheta de curmale și păstrați borcanele cu prune în alcool într-un loc răcoros și întunecat.
- Nu uitați să scuturați din când în când borcanele fără a le deschide.
Vă poate interesa: Proprietățile de prune uscate
Sfat
Prunele din alcool precum alte conserve de fructe trebuie consumate la cel puțin 3 luni de la data preparării, timp necesar fermentării.
Cel mai bun soi de prune care se pretează cel mai bine acestei rețete este soiul Sugar sau Stanley, care este copt, dar ferm și cărnos în același timp.
Puteți consuma siropul alcoolic ca digestiv la sfârșitul mesei sau puteți pregăti dulciuri și deserturi. Prunele în alcool sau în alcool sunt de asemenea excelente pentru decorarea înghețatei, îmbogățirea salatelor de fructe, a dulciurilor și a biscuiților.
Rețete cu prune
- prune cu anason
- prune cu grappa
- lichior de prune
- Gem de prune
Informații utile despre prune
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Prunele sunt fructele prunului sau prunului, denumire științifică Prunus domestica, un copac foarte antic originar din Caucaz răspândit în toate zonele Mediteranei și care se cultivă ușor chiar și în grădina de legume.
Curiozitate
Numele prunului derivă cel mai probabil din orașul Susa din Persia. În limbajul obișnuit fructele sunt numite prune sau prune, trebuie clarificat faptul că primele sunt mai acide datorită prezenței acidului malic, au un gust decisiv mai dulce și se folosesc în principal uscate în timpul iernii. În Japonia, prunele umeboshi, un soi foarte popular și în bucătăria macrobiotică, care după un tratament special, sunt folosite pentru gustul lor acru și sărat în loc de oțet și sare pentru a condimenta legumele, orezul și chiar înainte de ceaiul verde.
Galerie foto de rețete de prune uscate
