Pregătirea gemului de cireșe negre
O marmeladă de casă cu un gust delicat și ușor acru și gata să pregătească biscuiți umpluți, plăcinte și multe alte tipuri de deserturi.
Mai întâi, spălați borcanele cu capace etanșe. Puneți-le într-o oală de oțel. Acoperiți-le cu apă și fierbeți-le cel puțin 20 de minute. Scoateți borcanele din apă. Puneți-le la uscat pe dos pe un prosop curat.
Între timp, spălați vișine în apă rece. Transferați-le într-o strecurătoare și apoi uscați-le cu hârtie de bucătărie absorbantă pentru a elimina excesul de apă.
Scoateți tulpina și frunzele și lăsați-le deoparte.
Împărțiți cireșele negre în două și scoateți pietrele.
Se cântărește cireșele, apoi se toarnă într-o oală de oțel.
Gătit gem de cireșe negre
Puneți oala pe aragaz și gătiți timp de aproximativ 15 minute la foc moderat.
După timpul indicat, adăugați zahărul.
Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se lasă să gătească în continuare aproximativ o oră și jumătate.
Te-ar putea interesa: gem de gutui
Eliminați spuma pe măsură ce se formează folosind o lingură cu fante sau un filtru de plasă foarte dens. Când gemul începe să se îngroașe, amestecați constant pentru a preveni lipirea de fundul oalei.
Pentru a testa consistența Gem de cireșe testați vasul rece: dacă picătura se îngroașă imediat, opriți focul, altfel, dacă este încă prea lichid, mai gătiți câteva minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Când este gătit, opriți focul.
Lasă-l să se odihnească gem de cireșe negre timp de 2,3 minute, apoi continuați cu vase.
Acoperiți cu câteva picături de lichior, puneți capacul și întoarceți borcanele cu susul în jos timp de aproximativ zece minute sau sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.
Pentru a verifica dacă borcanul este perfect închis, apăsați cu degetul mijlocul capacului. Dacă capacul se întoarce când scoateți degetul, borcanul nu este bine sigilat.
Păstrați Acolo Gem de cireșe în cămară sau într-un loc întunecat și răcoros.
Alte rețete cu vișine
Cu aceste fructe delicioase care se coc între iunie-iulie puteți încerca cu ușurință să pregătiți alte conserve, siropuri, sosuri și lichioruri:
- vișine în sirop,
- cireșe în alcool
- siropul de vișine
- lichiorul de vișine.
Rețetă video cum se face gem de casă
Sfat
Când pregătiți gemul, folosiți întotdeauna borcane de 250 de grame. Pentru a evita arsurile în timpul vasei, puteți turna dulceața într-o cană și apoi umple borcanele.
Când deschideți borcanele, asigurați-vă că este acolo
După deschidere, păstrați gemul în frigider.
Nu aruncați pedunculii, frunzele și pietrele, deoarece le puteți folosi în următoarele moduri: în diferite moduri:
- pedunculii uscați sunt diuretice și, prin urmare, puteți prepara un ceai de plante excelent pentru a combate retenția de apă;
- cu miezurile spălate și uscate în aer sau în cuptor, puteți face în schimb o pernă de miez care, atunci când este tratată termic, poate fi utilizată pentru ameliorarea durerilor articulare de diferite tipuri.
- în schimb, frunzele vă vor servi pentru a prepara un lichior delicios.
Curiozitate
Cireșele acre numite și vișine sunt fructele vișinei, Prunus cerasus, o plantă arbore din familia Rosaceae, originară din zona est-caucaziană. În Italia a fost importat de romani.
Galerie foto de gem de visine
