Pregătirea gemului de mere
Este un dulce catifelat cu un gust delicat care poate fi preparat atunci când merele sunt coapte la punctul potrivit și sunt ieftine, un dulce nu numai excelent pentru micul dejun, ci ideal pentru prepararea deserturilor și a tartelor gustoase care sunt atât de populare. și chiar și bunicilor.
Puteți folosi merele tipice de cheag sau merele clasice și gustoase Annurche, preferabil din agricultura ecologică.
Mai întâi spălați lămâia, evident netratată, sub apă curentă, uscați-o și cu ajutorul cojitorului de cartofi îndepărtați coaja fără partea albă.
Alegeți mere sănătoase, lipsite de vânătăi și coapte la punctul potrivit.
Frecați-le bine mai întâi cu o cârpă curată și apoi cu multă apă rece. Scurgeți-le și uscați-le.
Curățați merele, tăiați-le felii în bucăți grosiere, îndepărtați semințele și miezul și pe măsură ce continuați, presărați-le cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se înnegrească.
Gătit gem de mere
Puneți bucățile de mere într-o oală de oțel, adăugați 1 pahar de apă, amestecați și puneți oala pe aragaz, la foc mediu și gătiți timp de 15 minute.
După timpul indicat, adăugați zahărul, un vârf de scorțișoară și coaja de lămâie rasă (netratată) și gătiți la foc moderat timp de 1 oră și jumătate sau până când dulceața a ajuns la consistența potrivită (farfurie de test). Dacă se lipeste imediat, este gata; în caz contrar, continuați să gătiți.
Vă poate interesa: Dulceață de casă: sfaturi de pregătire și conservare
Când este gătit, scoateți tigaia de pe foc.
Scoateți-l de pe foc și puneți-l încă fierbinte în borcane sterilizate.
Capaceți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos câteva minute.
Când borcanele s-au răcit, atașațieticheta arătând tipul de dulceață și data ambalării, apoi păstrați-le în cămară sau într-un loc întunecat și răcoros.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Sfat
Gemul de mere, ca toate celelalte tipuri de gemuri de fructe, poate fi păstrat luni întregi dacă nu este expus la lumina directă a soarelui. Odată ce borcanul a fost deschis, este recomandabil să îl păstrați la frigider și să consumați gemul în termen de 2 luni.
Dacă doriți, puteți înlocui zahărul granulat cu zahăr brun. Rasturnarea borcanelor este necesara pentru a crea vidul. De asemenea, puteți steriliza borcanele în avans și le puteți usca cu capul în jos pe o cârpă curată.
Dacă vă place un dulce dulce de mere cremos, fără bucăți de fructe când este gătit, îl puteți amesteca și cu blenderul.
De asemenea, vă recomand să pregătiți gem de gutui dacă nu vă este greu să le găsiți.
Folosești gem de mere
După cum am menționat deja, această gem poate fi folosită pe biscuiți, ca umplutură pentru plăcinte și biscuiți, dar mai ales pentru prepararea clasicului și deliciosului strudel de mere.
Galerie foto de rețete de gem
