Pregătirea gemului de pere
Pentru a pregăti acest lucru gem cu un gust foarte delicat, se pot folosi toate soiurile de pere.
Vă sugerez să o preparați cu pere decane, cele sezoniere, coapte pe copac sau coapte natural, care să ofere mai multe vitamine și mai multe săruri minerale.
Spălați perele sub apă rece.
Uscați-le cu o cârpă curată, curățați-le, împărțiți-le în 2 părți, îndepărtați semințele și miezul și tăiați-le în cuburi.
Puneți bucățile de pere, într-o oală de oțel, împreună cu apa, coaja de portocală rasă și un vârf de scorţişoară.
Gatiti la foc mic timp de 20 de minute și din când în când amestecați cu o lingură de lemn.
Când pulpa perelor este mai mult sau mai puțin cremoasă, adăugați zahărul, amestecați și gătiți cel puțin 1 oră la foc mic.
Se amestecă mai des pentru împiedicați blocajul să se lipească de fundul cratiței luând acel miros caracteristic de arsură.
Pentru a testa consistența gemului, testați vasul: dacă se solidifică imediat, opriți focul dacă este încă prea lichid, continuați să gătiți încă câteva minute.
Se toarnă gemul de pere, adaugă câteva picături de lichior de lichior la suprafață și închide.
Alte gemuri și marmelade
Dacă preferați conserve de casă, puteți prepara și alte tipuri de gemuri:
- caise
- piersici
- prune
- Gutui
- fructe amestecate.
