Pregatirea castravetilor sau castravetilor murati
Castraveți sau castraveți pe tot parcursul anului pentru a pregăti sosuri, bruschette și diverse delicii datorită acestei rețete simple și ușoare care necesită ingrediente simple simple și foarte puțin timp de preparare.
Pentru a pregăti această conservă, veți avea nevoie de castraveți sau castraveți proaspeți, fermi, fără vânătăi, eventual tocmai culese și netratate cu pesticide sau fungicide.
Spălați cu grijă castraveții sub apă rece și curățați-i ușor cu o perie de bucătărie pentru a îndepărta orice impurități reziduale care se ascund în porii coajei.
Uscați-le cu o cârpă curată și îndepărtați pedunculii.
Aranjați castraveții într-o strecurătoare și presărați-i cu multă sare. Lasă-l să stea peste noapte.
Sterilizați borcanele etanșe timp de 30 de minute și apoi așezați-le cu susul în jos pe o cârpă și lăsați-le să se usuce.
A doua zi, clătiți castraveții și uscați-i cu un prosop de bucătărie.
Curățați frunzele de dafin cu o cârpă umedă. Aranjați castraveții într-un borcan sterilizat împreună cu niște semințe de fenicul sălbatic și toată frunza de dafin.
Pregătiți o soluție în părți egale de apă, oțet, sare grosieră și zahăr.
Aduceți soluția la fierbere. Fierbeți 5 minute la foc mic, opriți focul, lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi fierbe încă turnați-l peste castraveți până când sunt complet acoperiți până la jumătate de cm de marginea borcanului.
Închideți cu atenție și depozitați borcanele într-un loc întunecat și răcoros după ce ați atașat eticheta cu data preparării. Dacă doriți, puteți steriliza și mai mult borcanele care conțin castraveți.
Lăsați-l să se odihnească o lună înainte de a consuma castraveții murați.
Pregatirea castravetilor mari murati
Cu aceeași procedură puteți prepara o conservă murată folosind și castraveți mari,ferme și cărnoase sau întregi sau feliate.
S-ar putea să vă intereseze: Cum să păstrați cel mai bine alimentele proaspete în frigider: ghidul complet
Spălați castraveții cu atenție; uscați-le cu o cârpă curată pentru a îndepărta puful și rugozitatea.
Tăiați castraveții în inele.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Puneți-le într-o strecurătoare acoperită cu sare; lăsați-i să se odihnească câteva ore, apoi clătiți-le și uscați-le tamponându-le cu atenție.
În acest moment, gătiți castraveții în soluția de oțet și zahăr timp de 5 minute.
Puneți feliile de castraveți în borcane sterilizate. Adăugați câteva frunze de mărar și acoperiți-le cu soluția de oțet care fierbe.
Plută și depozitează borcanele în cămară.
Dacă doriți să utilizați castraveți întregi, lăsați-i să se macereze timp de 12 ore într-un vas acoperit cu sare grosieră pentru a favoriza pierderea lichidului amar conținut în coajă.
Cu aceeași procedură puteți prepara și castraveți în ulei.
Galerie foto murată
