✅ Tarhon grappa

Pregătirea tarhonului grappa

Dacă nu creșteți tarhon în ghivece, ceea ce este, de asemenea, foarte ușor, obțineți câteva crenguțe proaspete din agricultura ecologică pentru a vă asigura că nu au fost tratați cu pesticide sau fungicide chimice.

Clătiți ramurile de tarhon sub apă rece și curățați-le bine, tamponându-le cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie.

Scoateți o duzină de frunze dintr-o crenguță și puneți-le într-un mortar. Adăugați 1 sau 2 linguri de zahăr și apoi zdrobiți-le. Transferați pesto-ul cu frunze de tarhon într-un borcan etanș, acoperiți-l cu o grappa de bună calitate. Capaceți, agitați borcanul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat și lăsați frunzele să se macereze timp de 2 luni. Din când în când nu uitați să scuturați infuzia scuturând borcanul.

Pregătirea siropului

După timpul de macerare, pregătiți siropul: luați o cratiță, turnați zahărul, adăugați apa și lăsați-l să se topească la foc moderat timp de 5 minute.

Când zahărul este complet dizolvat, opriți focul și lăsați siropul să se răcească.

Între timp, filtrați fișierul macerat de tarhon cu un filtru cu ochiuri fine. Adăugați maceratul de tarhon în sirop și amestecați bine cu o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele.

Acoperiți vasul cu un șervețel curat și lăsați-l să se odihnească timp de 2 zile. Filtrați din nou, apoi îmbuteliați lichiorul și puneți ramurile de tarhon în sticlă. Asigurați-vă că sunt complet acoperite de lichior.

Cap și păstrați lichior de tarhon într-un loc răcoros.

Folosești lichior de tarhon

Puteți folosi, de asemenea, tarhon grappa ca antiseptic pentru cavitatea bucală, pentru a combate durerile de gât: diluați 50 ml de lichior într-un pahar cu apă caldă și faceți gargară.