Pregătirea gutuiului
Pentru a pregati atât de delicios gutui cu rețeta clasică și tradițională a bunicii sunt necesare Gutui bine coapte, dar sănătoase.
Spălați merele sub apă rece și curățați-le cu o cârpă curată.
Tăiați merele în două părți. Scoateți semințele și miezul, tăiați-le în bucăți grosiere și cântăriți-le.
Trebuie să aibă 3 kg net.
Gătirea gutuiului
Puneți feliile de mere într-o oală de oțel, adăugați sucul unei lămâi și un pahar cu apă.
Gatiti pana cand merele au prajit complet.
Scoateți oala de pe foc și cerneti amestecul de mere până obțineți un piure neted și omogen. De asemenea, puteți utiliza blenderul manual.
Se toarnă piureul de gutui în oală. Adăugați zahărul, amestecați cu o lingură de lemn.
Puneți oala din nou pe foc și gătiți până când amestecul devine foarte gros și strâns.
Când piureul de gutui a luat o culoare maro drăguță, cu siguranță va fi gătit la punctul potrivit.
Opriți focul și lăsați-l să se răcească timp de 1 minut.
Se toarnă gutui în recipiente mici pentru prăjituri sau într-o tigaie.
Nivelează gutui cu lama ușor umedă a unui cuțit, lăsați-l să se răcească apoi păstrați-l în frigider.
Serviți gutui presărat cu zahăr pudră.
S-ar putea să vă intereseze: gem de mere
Bunica a turnat gutuiul într-un vas pătrat și l-a tăiat când a trebuit să-l servească pe masă.
Sfat
Pentru a o face și mai repede, puteți întinde gutuiul pe o foaie de hârtie de copt nivelând-o cu o spatulă de patiserie ca o țiglă de aproximativ 3 cm înălțime.
Lăsați-l să se răcească și apoi tăiați-l în cuburi așa cum este descris mai sus.
Pentru a-l păstra o perioadă lungă de timp, înfășurați cuburile de gutui în hârtie de folie, așezați-le într-o cutie de tablă pe care o veți păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Alte rețete cu mere
- Gem de mere
- Ștrudel de mere
- Tarta cu mere și gem
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Curiozități și lucruri de știut
Proprietățile gutuiului sau gutuiului
Gutuia este cultivată în regiuni cu un climat blând. În Italia este răspândit aproape peste tot, dar mai ales în zonele rurale din sudul Italiei, Puglia, Sicilia, Campania și Basilicata.
Succesul slab al gutuiului depinde probabil de caracteristicile sale; de fapt, este foarte greu și este greu să-l mănânci crud.
Gutuia are o pulpă foarte dură și compactă și, deși este foarte dificil să o consumi crudă, este o sursă de principii care sunt bune pentru sănătate, în special pentru sistemul cardiovascular și gastro-intestinal.
Galerie foto gutui
