Pregătirea de jujube sau gem de jujube
Pentru a pregăti acest gustos amar sau digestiv Nevoie de cateva jujuburi coapte la punctul potrivit și fără urechi.
Spălați jujuburile în apă rece, scurgeți-le bine.
Eliminați pețiolurile, îndepărtați pietrele. Tăiați o parte din jujuburi în bucăți mici și lăsați-le pe celelalte întregi.
În acest moment, luați un borcan de sticlă perfect sterilizat și închis ermetic.
Toarnă jujubes în borcan, adăugați coaja de lămâie sau portocală (netratată), păstăia de vanilie și acoperiți totul cualcool la 95 °.
Închideți borcanul și lăsați să se macereze timp de 10-15 zile. Nu uitați să scuturați borcanul cel puțin o dată pe zi.
După timpul de macerare, zdrobește jujuburile cu o furculiță.
Între timp, pregătește-l sirop: pune zaharul intr-o cratita cu apa si topeste-l la foc mic. Când zahărul este complet dizolvat, opriți focul și lăsați-l să se răcească.Turnați siropul pe jujuburile macerate.
Închideți recipientul și lăsați-l să se odihnească timp de o săptămână. Se filtrează lichiorul de jujube și se îmbuteliază.
Serviți lichior de jujube rece ca digestiv după masă.
Rețete Jujube
Cu jujuburi puteți prepara gem, un sirop excelent de tuse și bulion de jujube.
Galerie foto de jujuburi și jujuburi
