Pregătirea lichiorului de citron
Cedrul este un fruct citric cu o aromă delicată care se pretează la numeroase rețete. După cedru (tot în video), rețeta gemului de cedru, siropul de cedru, astăzi pregătim lichior de cedru.
Acolo prepararea acestui lichior este simplu chiar dacă timpul necesar pentru macerare este destul de lung.
Spălați coaja cedrilor sub apă curgătoare. Pentru a elimina orice paraziți microscopici care se ascund în pielea poroasă, periați-l bine.
Uscați cedrii cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie.
Îndepărtați coaja, fără partea albă cu un cuțit cu cuțit ascuțit sau cu un cojitor de cartofi. Reduceți cojile mai mari în bucăți mici și apoi puneți-le într-un borcan de sticlă cu un capac etanș.
Acoperiți cojile de cedru cu alcool așa cum faceți pentru limoncello.
Închideți borcanul, scuturați-l câteva secunde, apoi puneți-l într-un loc răcoros și lăsați-l să se absoarbă cel puțin 10 zile. Nu uitați să scuturați borcanul în fiecare zi.
După timpul indicat, filtrați maceratul cu un filtru cu plasă densă. Între timp, pregătește siropul de apă și zahăr pe care îl vei fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Se amestecă maceratul de cedru cu siropul, se amestecă totul și se lasă să se odihnească o zi. A doua zi, filtrați din nou și îmbuteliați lichiorul de cedru în sticle de sticlă de o culoare preferabil închisă.
Depozitați într-un loc întunecat și să vă bucurați cel mai bine de lichior cedru este indicat să îl consumați la 30 de zile de la îmbuteliere.
Lucruri de știut despre cedru
S-ar putea să vă intereseze: Rețeta Cedrata
Cum mănânci cedru?
Spre deosebire de lămâia foarte acră, cedrul poate fi consumat și tăiat în felii, inclusiv coaja, cu puțin zahăr sau înmuiat în lichioruri precum Grand Marnier.
Planta de cedru
- Cultivare cedru
- Cultivarea cedrului din Liban
- Mâinile de cedru ale cultivării lui Buddha
Galerie foto a cedrului
