✅ Rețetă Cedrata

Prepararea cedrului sau a siropului de cedru

Este una sirop de citrice dens de utilizat în culmea verii, diluat în apă minerală, pentru prepararea băuturilor proaspete, potolitoare de sete și bogate în vitamine sau pentru prepararea prăjiturilor și a tartelor de fructe.

Spălați coaja cedrilor cu un curățător de țevi, uscați-le bine și apoi scoateți coaja fără partea albă (amară).

Se toarnă cojile de cedru într-o oală de oțel. Adăugați apa și fierbeți totul timp de 10 minute.

Între timp curățați cedrii și împărțiți-le în multe segmente mici. Îndepărtați toate filamentele albe. Adăugați pene la coji, amestecați cu o lingură de lemn și după aproximativ 10 minute adăugați zahărul.

Se amestecă, scade focul și gătește până obții un sirop destul de gros (mai puțin decât gemul de cedru). Timpul de gătit poate varia foarte mult de la mărimea, calitatea și cantitatea de suc conținută în fructe.

Când siropul pare să aibă consistența potrivită, opriți focul și lăsați-l să se răcească puțin.

Filtrați-l sirop de cedru cu un filtru cu plasă densă și apoi îmbuteliați-l într-o sticlă de sticlă, posibil de culoare închisă.

Când serviți, amestecați pur și simplu 1 linguriță din acest sirop în pahar, diluat cu apă cu cuburi de gheață pentru a obține un gustos cedru.

Încercați să faceți citron confiat cu coaja.

Rețetă video de cedrata

În cele din urmă, iată rețeta video a lichiorului de cedru de pe canalul oficial YOUTUBE CasaAtuttonet:

Lucruri de știut despre cedru

Cum mănânci cedru?

Spre deosebire de lămâia foarte acră, cedrul poate fi consumat și tăiat în felii, inclusiv coaja, cu puțin zahăr sau înmuiat în lichioruri precum Grand Marnier.

Există mai multe rețete care au ca ingredient de bază cedrul, cum ar fi:

S-ar putea să vă intereseze: Lichiorul de cedru