Prepararea siropului de cedru
Pentru a pregăti acest lucru excelent și sănătos sirop sunt necesare fructele plantei Citrus medica o varietate de citrice numită în mod obișnuit și cunoscută sub numele de cedru.
THE cedrii pentru a fi utilizate, trebuie colectate în acest moment, dacă este posibil și, evident, nu sunt tratate cu pesticide.
Spălați cedrii sub jetul de apă.
Periați bine coaja de cedri pentru a elimina orice paraziți microscopici care se ascund în pori, apoi uscați-i cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie.
Îndepărtați cu un cojitor de cartofi coaja unui cedru și pune-l deoparte.
Curățați pulpa cedrilor, îndepărtați orice filamente și toate semințele.
Puneți cojile într-o cratiță, adăugați apa și aduceți la fierbere.
În acest moment adăugați zahărul și când fierberea se reia scoateți coaja și adăugați pulpa cedrilor.
Se lasa sa fiarba la foc moderat pana cand este sirop va fi limpede ca vinul alb sau atâta timp cât este siropul va face firul, adică va fi suficient de dens pentru a turna foarte fin dintr-o lingură.
S-ar putea să vă intereseze: Rețeta Cedrata
Între timp, sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită și apoi scurgeți-le așezându-le cu susul în jos pe o cârpă curată.
Când siropul este gata, opriți focul, lăsați-l să se răcească câteva minute și apoi puneți-l în borcane de sticlă.
Conservarea siropului de cedru
Pentru a-l păstra mai mult timp, procedați după cum urmează: înfășurați borcanele cu cârpe vechi.
Puneți-le într-o oală, adăugați apă fierbinte și fierbeți-le cel puțin 20 de minute.
Lasă borcanele să se răcească în apă.
Etichetați-l cu data și păstrați-l sirop de cedru într-un loc răcoros și întunecat, timp de 6-7 luni. Odată deschis, borcanul trebuie pus în frigider.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Pentru prepararea siropului de cedru puteți folosi și soiul Cedar Mani di Buddha, Citrus reticulata.
Lucruri de știut despre cedru
Cedrul este un fruct cu proprietăți benefice remarcabile.
Cum mănânci cedru?
Spre deosebire de lămâia foarte acră, cedrul poate fi consumat și tăiat în felii, inclusiv coaja, cu puțin zahăr sau înmuiat în lichioruri precum Grand Marnier.
Există mai multe rețete care au ca ingredient de bază cedrul, cum ar fi:
- gemul de cedru
- lichiorul de cedru
- cedrul
Rețetă video de cedrata
Planta de cedru
- Cultivare cedru
- Cultivarea cedrului din Liban
- Mâinile de cedru ale cultivării lui Buddha
Galerie și fotografii ale Cedarului - Citrus medica
