Pregătirea oțetului cu căpșuni
Este vorba despre un rețetă ușoară și un oțet gustos excelent pentru a îmbrăca salate și crudités.
Mai întâi sterilizați o sticlă de sticlă întunecată și lăsați-o să se usuce cu susul în jos.
Ia-ți zeii căpșuni nu prea coapte și netratate cu fungicide și pesticide.
Spălați căpșunii sub apă curentă, scurgeți-le bine și apoi tamponați-le cu hârtie absorbantă de bucătărie.
Spălați frunzele de dafin; uscați-le și apoi tăiați-le cu mâinile.
Introduceți fișierul căpșuni în sticlă; adaugă frunza de dafin și acoperă totul cu oțet alb sau chiar roșu.
Capaceți sticla și scuturați-o puțin.
Puneți sticla într-un loc răcoros și întunecat și lăsați-o să se absoarbă cel puțin 1 lună. Nu uitați să agitați maceratul la fiecare 2-3 zile.
După infuzie sau timp de macerare, filtrați oțetul folosind un filtru de plasă foarte strâns.
Dacăoțet de căpșuni va părea cam tulbure, filtrați-l încă o dată prin plasarea unui tifon steril sau a unui filtru pe strecurătoare.
Oțetul de căpșuni este gata de consum.
Rețete cu căpșuni
Alte rețete cu căpșuni de încercat:
- gem de căpșuni
- infuzie de frunze de căpșuni
Galerie foto căpșuni
