Prepararea oțetului de zmeură
Pentru a pregăti acest lucru oțet cu aromă de fructe puteți utiliza orice tip de zmeura provenind din cultivarea ecologică, frumos, ferm, pulpos și copt.
Spălați zmeura sub jetul de apă curgătoare. Scurgeți-le într-o strecurătoare și apoi distribuiți-le pe o cârpă curată și tamponați-le ușor cu hârtie de bucătărie absorbantă.
Luați un borcan etanș, sterilizat anterior, turnați zmeura.
Acoperiți zmeura cu oțet, plută și scuturați borcanul câteva minute.
Lăsați zmeura să se macereze în oțet timp de 4 - 5 zile.
Agitați borcanul în fiecare zi.
După timpul de macerare, transferați oțetul și maceratul de zmeură într-o oală.
Se adauga zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn.
Puneți oala pe o sobă cu foc mic și gătiți timp de 5 minute și degresați-o.
Lasă-l să se răcească sirop de zmeură.
Când siropul sau maceratul de zmeură s-au răcit, filtrează-l cu un filtru de plasă și pentru a obține mai mult oțet, presează maceratul cu colțurile unei furculițe; lăsați sucul să curgă până la ultima picătură.
Turnați oțetul de zmeură în sticle sau borcane sterilizate și sigilați-le bine.
În cele din urmă sterilizați sticlele fierte-le în apă timp de 1 minut.
Păstreazăoțet de zmeură într-un loc întunecat și răcoros timp de 20 de zile înainte de a consuma.
Pentru a-l servi pe masă puteți folosi și un dozator practic care îl nebulizează pe mâncare.
S-ar putea să vă intereseze: Lichiorul de zmeură
Alte rețete cu zmeură
- vin de zmeură
- lichior de zmeură
- clătite cu zmeură și portocale
Galerie foto zmeură
