Pregătirea gemului de smochine
Pentru a pregati acest dulce marmeladă puteți folosi orice varietate de smochine din cele care apar pe masă în luna mai, cum ar fi fioronii foarte buni cu smochine verzi, cele mai frecvente care se coc între iunie-septembrie până la prețioasa brogiotto negru care coace în perioada august - Septembrie.
Indiferent de varietatea pe care o alegeți, amintiți-vă că trebuie să fie proaspete, proaspăt culese, coapte la punctul potrivit, fără vânătăi și evident netratate.
Cum să procedați
După ce le curățați cu o cârpă umedă, curățați-le și împărțiți-le în jumătate pentru a vă asigura că nu sunt acide în interior.
Cântărește smochinele, acestea trebuie să aibă 1 kg net, apoi pune-le într-o oală de oțel.
Adăugați împreună o bucată de scorțișoară sau un vârf de pulbere și apoi gătiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând cu o lingură de lemn.
Gem de gătit
Adăugați zahărul și apa și gătiți din nou până când gemul a ajuns la consistența potrivită.
Recomand testul plăcii reci.
Dacă dulceața alunecă prea mult, gătește o vreme, altfel oprește focul.
Lăsați-l să se răcească puțin, puneți gemul de smochine în borcane sterile și întoarceți-le cu susul în jos timp de 10 minute.
S-ar putea să vă intereseze: Familia IKEA de vară: Super oferte iunie 2020
Păstrează Gem de FIG într-un loc răcoros și întunecat și amintiți-vă că borcanul, odată deschis, ar trebui pus în frigider.
Procedură video pentru blocaj
Multe rețete și rețete video de alte tipuri de gem
- gem de struguri
- gem de struguri de căpșuni
- gem de mure
- dulceață de ficus
- Gem de prune
- gem de caise
- gem de piersici
- gem de căpșuni
- gem de afine
- gem de fructe de padure
- Dulceata de portocale
- gem de lamaie
Galerie foto Jam
