Prepararea spaghetelor cu midii și scoici
Clătiți scoicile bine bine, apoi se lasă la macerat în apă ușor sărată timp de 30 de minute.
Curăță-le bine midii din incrustări și filamente. Pune-le în apă și lasă-le purjare timp de cel puțin 30 de minute.
Clătiți midiile si moluște comestibile de mai multe ori, apoi transferați-le într-o tigaie antiaderentă, adăugați 2 pahare de apă, puneți un capac și lăsați-le să se deschidă la foc mic.
Eliminați midiile și scoicile care nu s-au deschis.
Filtrează-le lichid de gătit într-un castron și apoi înmuiați în midii și scoici cu și fără scoici.
Se rumeneste usturoiul tocat intr-o tigaie, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca cateva minute.
Adăugați puțin ulei de gătit din scoici și midii în ulei e a fierbe pentru câteva minute, adăugați midiile, amestecați, degelați cu vinul alb și apoi opriți focul.
Puneți apa în oală cu restul lichid de gătit din moluște comestibile este midii iar când fierbe, aruncați în restaurant spaghetele și gătiți-le al dente.
Vă poate interesa: Spaghete cu scoici
Între timp, porniți focul sub tigaie, aruncați spaghetele bine scurse, adăugați puțin piper, amestecați și lăsați-le să se amestece timp de 1 minut.
Opriți focul și adăugați pătrunjelul tocat mărunt.
Serviți spaghetele cu midii și scoici cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Rețete cu scoici pentru a încerca
Rețetă video de trofie cu scoici
Rețetă video de spaghete cu scoici, nuci, alune și nuci de pin
Alte rețete cu fructe de mare
- spaghete cu midii
- spaghete cu brici
- piperat cu midii
- trofie cu zozze și rachetă
- trofie cu scoici
- supă de scoici
- linguine cu fructe de mare
- risotto de creveți și lămâie
Galerie foto de paste cu scoici
