Prepararea mousse-ului de mure
Pentru a pregăti acest parfait delicios de care aveți nevoie mure sălbatice sau păduri coapte la punctul potrivit, dar ferm și fără vânătăi.
Mai întâi puneți foile de gelatină să se înmoaie în apă rece timp de 15 minute, apoi strângeți-le și lăsați-le să se topească pe aragaz cu foarte puțină apă sau lapte și lăsați-le să se răcească.
Între timp spala murele sub apă curentă și lăsați-i să se scurgă.
Puneți ricotta și mascarpone într-un castron și amestecați-le cu un tel electric până obțineți o cremă omogenă și netedă.
Se adauga zaharul, lichiorul si se amesteca din nou.
Uscați murele cu hârtie absorbantă. Puneți deoparte unele întregi și treceți-le pe celelalte printr-o sită.
Adăugați piureul de mure, jeleul și murele întregi în cremă și amestecați ușor pentru a amesteca ingredientele. Se toarnă mousse-ul în forme, se nivelează suprafața cu o spatulă și se dă la frigider.
Când sunteți gata să serviți, scoateți mousse de mure pe o tavă de servit și decorată cu mure proaspete presărate cu zahăr, frunze de mentă bine curățate și bucăți de frișcă.
Mai multe rețete cu mure
- gem de mure
- plăcintă cu mure
- mure cu grappa și busuioc
- mure în sirop
- sirop de mure
- jeleu de dud
- lichior de mure sălbatic
S-ar putea să vă intereseze: Semifreddo cu pepene galben și iaurt
Mai multe rețete galerie foto
