Pregătirea lichiorului scoțian - Usquebaugh
Rupeți bățul scorţişoară.
Puneți toate semințele într-un mortar și sfărâmați-le bine.
Spălați lămâia, uscați-o și îndepărtați coaja fără partea albă cu un cojitor de cartofi.
Puneți semințele zdrobite, coaja de lămâie și alcoolul într-un borcan etanș și lăsați să se macereze timp de 30 de zile într-un loc răcoros și întunecat.
Nu uitați să scuturați din când în când borcanul cu condimentele.
După timpul de macerare, filtrați maceratul cu un filtru cu plasă densă.
Pregătiți un sirop rece amestecând apa, zahărul și floarea de portocal și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
Toarna sirop în macerat de semințe și amestecați bine pentru a amesteca toate ingredientele.
Lasă-l să se odihnească încă 2 zile. După timpul indicat, filtrați lichiorul plasând un tifon steril pe strecurătoare sau folosiți un filtru.
Împachetați lichiorul scoțian, acoperit și depozitat într-un loc răcoros și întunecat.
Serviți Lichior scoțian în cupe de cristal și cu cuburi de gheață.
S-ar putea să vă intereseze: Rowan Liqueur - Sorbolino
Galerie foto rețete de lichior
