Preparare zampon cu linte
Rețeta este împărțită în două faze: prima pentru prepararea lintelor, a doua pentru trăpaş sau de cotechino.
Pregătirea lintelor
Clătiți linte sub apă curentă și apoi gătiți-le (aproximativ 1 oră) într-o tigaie cu cantitatea potrivită de apă, puneți capacul.
Între timp, spălați legumele și tăiați-le felii.
Pregătiți o sotie cu țelină, morcov, ceapă, un strop de ulei și un vârf de piper roșu.
Adăugați piureul de roșii, gătiți la foc moderat timp de 10 minute.
Cand linte vor fi fierte adăugați-le la sotat, adăugați nuca, condimentați cu sare și lăsați-le să se aromeze, amestecând ocazional.
Preparat Zampone sau cotechino
Se fierbe trăpaş gătit în prealabil conform instrucțiunilor atașate ambalajului.
Când este gătit, eliberați-l trăpaş din ambalaj și lăsați-l să se răcească.
Feliați zamponul în discuri, adăugați-l la linte și gătiți.
Serviți-l zampon cu linte pe o tavă de servire frumoasă.
Dacă se dorește, putem combina și mămăligă.
Zampone cu curiozitate linte
Consumul de zampon cu linte are o semnificație specială: conform unei credințe populare, gustul acestui fel de mâncare ar trebui să fie servit la miezul nopții în ajunul Anului Nou, fără a adăuga ulei pentru a împiedica alunecarea ușoară a profiturilor și condimentarea acestuia doar a doua zi. când este servit pe masă.
Lintea are, de asemenea, o valoare pozitivă în ceea ce privește sănătatea organismului nostru: proprietăți de linte, contraindicații și calorii.
Rețete de linte pentru a încerca
Ciorbă de linte și spelt
Rețetă video paste cu linte
