Prepararea siropului de căpșuni
Spală căpșune sub apă curentă și apoi puneți-le la scurs într-o strecurătoare.
Scoateți tulpina și frunzele. Aruncați orice sunt deteriorate sau mucegăite.
Întindeți căpșunile pe hârtie absorbantă de bucătărie și bateți-le ușor cu o cârpă curată.
Cerneti căpșune până se obține un amestec cremos. Se toarnă amestecul într-un borcan etanș.
Adăugați vinul roșu, dopul de plută și apoi agitați pentru a amesteca amestecul și vinul. Puneți borcanul într-un loc întunecat și răcoros și lăsați-l să se infuzeze timp de 3 zile.
După timpul indicat, filtrați maceratul de căpșuni folosind un filtru cu plasă densă și lăsați-l să se scurgă timp de aproximativ 1 oră.
Toarnă suc de capsuni într-o cratiță de oțel, adăugați zahărul și amestecați cu o lingură de lemn.
Puneți cratița pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere.
Reglați focul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute. Se amestecă des. Opriți focul și lăsați-l să se răcească. Împachetați siropul de căpșuni într-o sticlă de sticlă întunecată, plută și păstrați-o în cămară.
Lăsați să treacă cel puțin 15 zile înainte de ao utiliza.
Siropul de căpșuni diluat cu apă spumantă este, de asemenea, excelent ca băutură răcoritoare.
Vă poate interesa: Sirop de cireșe
Pe smântână, pe înghețată, în iaurt este o adevărată încântare.
Galerie foto căpșuni
