Pregătirea lichiorului de vișine
Spală vișine sub apă curentă, lăsați-i să se scurgă bine.
Uscați-le cu o cârpă curată, scufundați-le și zdrobiți-le.
Loviți miezurile în mortar.
Macerează 1 zi, într-un borcan etanș: cireșe negre, cuișoare, scorțișoară și frunze de cireș negru pe care le-ai spălat și uscat cu hârtie absorbantă.
A doua zi, adăugați alcoolul, zahărul, pluta și apoi expuneți borcanul într-un loc însorit timp de o săptămână.
Nu uitați să îl agitați cel puțin de două ori pe zi.
După acest timp, mutați borcanul într-un loc umbros și lăsați-l să se macereze încă 5 zile.
După timpul de macerare indicat, filtrați lichiorul de maraschino printr-o sită cu plasă strânsă, îmbuteliați-l și lăsați-l să se maturizeze încă 3-5 luni înainte de a-l consuma.
Încercați și siropul de cireșe negre
