Întărește ouăle, apoi răcorește-le sub apă curentă, scoate-le și, în cele din urmă, feliază-le pe lungime, cu aparatul corespunzător. Tăiați feliile de pâine în pătrate, apoi aranjați-le pe o farfurie unsă, într-un singur strat și prăjiți-le la cuptor la 180 ° timp de 6-7 minute.
Apoi diluați cu trei linguri de ulei de măsline extravirgin și continuați să amestecați pentru a emulsiona perfect ingredientele.
Scoateți apoi cuburile din farfurie, așezați-le pe o farfurie acoperită cu o foaie dublă de hârtie de bucătărie și lăsați-le să se răcească.
Curățați salata, spălați-o cu atenție, scurgeți-o bine, apoi uscați-o folosind instrumentul special rotativ; apoi întinde-l pe o cârpă curată.
Pregătiți sosul pentru dressing: puneți o jumătate de linguriță de muștar într-un vas adânc, adăugați miez de nucă tocat mărunt, un praf de sare și o măcinare de piper, adăugați o lingură puțină de oțet de vin alb și amestecați cu dințele unei furculițe pentru a dizolva sarea.
Așezați salata într-un castron de salată, amestecați feliile deoua fierte tari si patratele de paine, prajite si reci, dupa care aduceti la masa insotind cu sosul preparat; îmbrăcați salata în prezența meselor.
