spanac cu sunca pot fi preparate cu orice ocazie și gătite după cum sugerează următoarea rețetă, chiar și copiilor le va plăcea. Aromatizate mai întâi în unt și apoi plasate într-un vas de copt împreună cu brânză fontina, parmezan și șuncă, vor elibera un parfum delicios și primitor care va declanșa foamea de tineri și bătrâni.
Ingrediente:
- 1 kg. de spanac
- 100 gr. de sunca gatita
- 100 gr. de unt
- 100 gr. a brânzei Fontina din Valle d'Aosta
- 25 gr. de parmezan ras
- 1 pahar de lapte
- sare
- piper
Pregătire:
Curățați cu grijă spanacul, spălați-le de mai multe ori și fierbeți-le. Strângeți-le în mâini și tăiați-le pe tăbliță. Într-o cratiță, se topește 50 gr. de unt, apoi adaugati spanacul, laptele, un praf de sare si un praf de sare alba proaspat macinata. Lăsați spanacul să se aromeze câteva minute la foc mare, apoi scoateți oala din aragaz. Ungeți o tigaie drăguță cu vas de copt pentru că va trebui prezentată pe masă și aranjați spanacul pe care l-ați condimentat în unt.
Se ornează cu șunca tăiată în fâșii și fontină cubulete, apoi se presară totul cu un strat de parmezan ras. Presărați câteva fulgi de unt ici și colo, apoi puneți tigaia în cuptor la foc mediu. Scoateți din cuptor imediat ce brânza începe să se topească și serviți spanacul imediat.
