Servit cald sau rece i Ardei în stil napolitan pot fi prezentate ca un singur fel de mâncare sau ca o garnitură care însoțește preparatele din carne. În următoarea rețetă, ardeii, după ce au fost prăjiți, tăiați în benzi și condimentați, trebuie așezați într-o tigaie pentru a fi introduși în cuptor.
Ingrediente:
- 800 gr. de ardei galbeni, roșii și verzi
- capere mici
- măsline negre
- Nuci de pin
- hamsii sărate
- ulei
- pesmet sare
Pregătire:
Obțineți ardei perfecti și destul de pulpoși. Prăjește-le pe grătar, apoi decojeste-le, spală-le pentru a îndepărta reziduurile de piele prăjită și usucă-le cu o cârpă de rufe curată.
Tăiați toate ardei în liste și aranjează-le într-un bol mare pentru salate. Se amestecă pinele pe liste, apoi se adaugă caperele, măslinele negre fără piatră și mărunțite, câteva fileuri de hamsii (bine sărate și tocate) și, în cele din urmă, o lingură mare de nuci de pin. Dacă ați prăjit o cantitate bună, puteți încerca, de asemenea, să le păstrați pentru vremuri de foamete, după cum se indică: ardei prăjiți conservați.
Se stropeste cu putin ulei si apoi se adauga sare dupa gust. Ungeți o tigaie cu ulei și aranjați amestecul de ardei cu ajutorul unei oale, apoi apăsați-l bine cu o lingură de lemn pentru a face preparatul foarte compact, apoi presărați-l cu pesmet și presărați-l cu ulei. În acest moment, așezați tigaia în cuptor, la foc mare și scoateți-o din cuptor când suprafața este aurie și tare.
Și dacă îți plac atât de mult ardeii, încearcă și tu rețeta ardei dulci și acri.
