spanac cu ouă sunt o alternativă validă la spanac cu sunca. Pe lângă spanac, următoarea rețetă include ouă, nucșoară și crutoane aurii în unt, elemente absente în cea a spanacului cu șuncă. Spanacul cu ouă trebuie servit fierbinte împreună cu crutoanele.
Ingrediente:
- 1 kg. de spanac
- 2 oua
- unt
- 3 linguri de parmezan ras
- sare
- 1 vârf de nucșoară
- crutoane aurii în unt
Pregătire:
Nectar spanacul și spălați-le cu atenție. Fierbeți-le într-o cratiță care conține foarte puțină apă și când sunt fierte la punctul potrivit, scoateți-le din oală și răcoriți-le cu apă rece. Strângeți-le strâns în mâini și tăiați-le pe tăbliță. Puneți untul, spanacul, un praf de sare și un praf de nucșoară într-o cratiță separată.
Lăsați totul să se aromeze la foc mare câteva minute, apoi reduceți focul, apoi adăugați ouăle bătute și amestecați energic. Condimentați spanacul cu ouă cu parmezan și amestecați din nou, închideți în cele din urmă recipientul cu capacul, opriți aragazul și lăsați-l să se odihnească fierbinte câteva minute.
Între timp, pregătiți niște crutoane de unt. Se toarnă spanacul într-un bol de legume încălzit, se înconjoară cu crutoane fierbinți și se trimite imediat la masă. Spanacul cu brânză este, de asemenea, excelent.
