După rețeta simplă și rapidă a Sfaturi pentru sparanghel florentin, veți găsi mai jos pe cel al ouă prăjite cu sparanghel, un fel de mâncare mult mai creativ și cu siguranță mult mai caloric care, pe lângă sparanghel, include și sos beșamel, ouă și parmezan printre ingrediente.
Ingrediente:
- 1 kg. de sparanghel
- unt
- sos bechamel (50 gr. De unt, o lingură de făină, un pahar de lapte)
- sare
- nucşoară
- 6 ouă
- parmezan ras
Pregătire:
Într-o cratiță cu apă ușor sărată, gătiți sparanghelul, luați-i cu o lingură cu fante și puneți-i la scurs într-un castron. Scoateți vârfurile din sparanghel. Se topește 50 gr. de unt într-o tigaie și gătește vârfurile de sparanghel în ea. Pregătiți bechamel într-o cratiță separată cu făină, unt și lapte. Așezați oala pe aragaz și când beșamelul s-a îngroșat ușor, condimentați-l cu un praf de sare și puțină nucșoară.
Într-un vas de copt, faceți un prim strat cu vârfurile de sparanghel, scoateți ouăle deasupra lor, apoi acoperiți totul cu bechamel. Presărați stratul de beșamel cu parmezan ras și dați-l la rumenit în cuptor pentru câteva minute.
De asemenea, excelente sunt sparanghelul în sos și risotto și sparanghelul în ulei. Încercați-le!:)
