Ricotta, ciocolata si desertul de barbatiRețetă rapidă și ușoară pentru prepararea Tort de ricotta cu ciocolata, un desert lacom la care nu se poate renunța.
Ingrediente:
- 500 gr. de ricotta proaspata
- 150 gr. de pudră de ciocolată
- 200 gr. de damă
- 3 galbenusuri de ou
- 5 linguri de lapte
- lichior
Pregătire:
Treceți ricotta printr-o sită, colectând trecutul într-un castron. Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul până sunt bine umflate. Adăugați ricotta puțin câte o dată, continuând să amestecați bine până când amestecul este omogen și cremos.
Topiți ciocolata într-o cratiță separată (se recomandă utilizarea ciocolatei negre în bare) cu laptele.
Înmuiați bine i biscuiti savoiardi într-o lichior (Rum, Maraschino, Aurum sau Alchermes) și într-o farfurie dreptunghiulară sau pătrată așezați un prim strat, apoi adăugați stratul de ciocolată și stratul de cremă de ricotta. Repetați operația până când ingredientele sunt epuizate: strat de ladyfingers, ciocolată și ricotta.
Puneți tortul la frigider pentru câteva ore. Se servește foarte rece, dar nu și înghețată.
Sfaturi:
Ultimul strat trebuie să fie de ciocolată, din acest motiv este necesar să reglați distribuția diferitelor componente: este recomandabil ca straturile de ricotta să fie mai groase, în timp ce cele de ciocolată trebuie să fie mai subțiri.
