A rețetă dietetică, gustos, economic, cu o pregătire simplă și rapidă: fenicul cu pizzaiola.
Ingrediente:
4 fenicul;
3 linguri de ulei de măsline extravirgin;
3 roșii;
1 lingura de capere murate;
10 măsline negre;
1 lingură de oregano;
2 linguri de parmezan ras;
sare si piper.
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Curățați feniculul, tăiați-le în sferturi și spălați-le, întinzând ușor frunzele.
Puneți-le în coșul special pentru aburi și gătiți-le timp de 10-15 minute, sau până când sunt fragede, dar încă ferme.
Ungeți un vas de copt cu un strop de ulei și aranjați feniculul pe fund, într-un singur strat.
Se întinde peste roșiile spălate, curățate și tăiate cubulețe, un vârf de sare și o mână de piper.
Se completează cu capere clătite și măsline fără sâmburi și tocate, condimentate cu uleiul rămas, oregano și parmezan; Se coace la cuptor aproximativ 10 minute și se servește.
Sfat:
Feniculele cele mai potrivite pentru gătit sunt cele ovale și înguste (denumite în mod obișnuit „femelă”): sunt mai gustoase și, odată gătite, rămân mai compacte.
